¿Cómo hacer "bollos asados" en Henan?

250g de harina común, 250g de harina baja en gluten, 210g de agua, 1 cucharada de levadura, 2 cucharadas de azúcar.

Ejercicio:

1. Mezclar los ingredientes, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir la superficie con film transparente y fermentar durante unos 20 minutos.

2. Enrolla la masa hasta darle forma rectangular, luego enróllala hasta darle forma cilíndrica, córtala en 10 trozos pequeños de masa y aplana cada trozo de masa con las manos o con un cuchillo. (Después de aplanarlas, puedes usar un rodillo para enrollarlas ligeramente, o no puedes enrollarlas, simplemente presiónalas ligeramente con las palmas para que las galletas queden más redondas cuando se horneen).

3. Coloque cada galleta horneada en cada pieza. Cepille una capa de líquido de yema de huevo encima y espolvoree algunas semillas de sésamo blanco en el medio para decorar.

4. Coloca las semillas de sésamo tostadas en una bandeja para hornear engrasada, precalienta el horno a 200 grados y hornea durante 15-20 minutos.