Cómo mezclar frutas de forma razonable
Según la clasificación botánica, las frutas generalmente se dividen en tres categorías, a saber 1. Bayas: que incluyen uvas, fresas, plátanos, guayabas, papayas, etc., que contienen mucho jugo y pulpa, con pequeñas y semillas múltiples Las semillas están presentes; 2. Frutas de pepita: manzanas, peras, cítricos y caquis, etc., las semillas están dispersas o concentradas en el centro. 3. Frutas de hueso: todas tienen un corazón grande y duro; Hay muchas frutas de hueso, como melocotones, ciruelas, ciruelas, albaricoques, longans, lichis, cerezas, dátiles y mangos. La composición del fruto se divide en tres partes: piel, pulpa y pepita. La composición química y las propiedades sensoriales de las frutas son diferentes de las de otros alimentos. Cada una tiene una fragancia, acidez y pigmentos únicos, que hacen que las personas quieran probarlas cuando huelen la fragancia, ven su apariencia y color.
Componentes nutricionales generales de las frutas: Contienen principalmente más vitamina C, caroteno y niacina; los carbohidratos que contienen son almidón antes de madurar, y se convierten en fructosa y glucosa después de la maduración que contienen solo una pequeña cantidad; gran cantidad de proteínas y grasas; contiene más celulosa, hemicelulosa y pectina; es rico en sales inorgánicas y es un alimento alcalino. Una gran cantidad de azúcar, sales inorgánicas y vitaminas de las frutas se encuentran principalmente en la pulpa, mientras que la mayor parte de las proteínas y grasas se concentran en la cáscara.
Las frutas también tienen algunas características únicas, es decir, las frutas frescas tienen un color hermoso, un olor aromático, un sabor agridulce, un color, aroma y sabor sólidos, y son fáciles de limpiar y desinfectar, el contenido nutricional. No se destruirá, el valor nutricional es bueno, es fácil de transportar y comer y es un alimento que vale la pena promocionar para comer más.
El color de la fruta es uno de los factores importantes que constituyen la calidad sensorial de la fruta. Hay muchos colores, diferentes tonalidades, brillantes y llamativos. A todos les encanta. El color proviene de los pigmentos contenidos en la propia fruta, que varían según la variedad y madurez de la fruta. Hay tres pigmentos principales que se detallan a continuación.
1. Carotenoides: Son los pigmentos más antiguos descubiertos. Son los pigmentos más rojo-anaranjados que se encuentran en las zanahorias y se denominan colectivamente carotenoides. Los carotenoides están ampliamente distribuidos en la naturaleza, con más de 300 especies conocidas. Los carotenoides en las frutas suelen aparecer en tres colores: rojo, naranja y amarillo. Pueden ser cualquiera de los tres colores o cualquier mezcla de dos o tres colores. Los carotenoides contienen hidrocarburos y no se descomponen fácilmente, es decir, no se hidrolizan y no se ven afectados por ácidos y álcalis. Entre los que tienen mayor contenido se encuentran las naranjas, los tomates y las zanahorias (estas dos últimas verduras también se acostumbran a comer crudas). también se pueden utilizar como frutas), caquis, albaricoques, etc.
2. Antocianinas y flavonoides: Los flavonoides son uno de los pigmentos amarillos importantes. Las antocianinas son glucósidos formados al combinar flavonas y azúcares. Los limones y los nísperos, por ejemplo, contienen este tipo de pigmento. Los flavonoides se vuelven azules o verdes cuando se exponen a iones de hierro.
3. Antocianinas: Las antocianinas se encuentran principalmente en las células coloreadas de flores, hojas y frutos de plantas en forma de pigmentos rojos, azules y morados, como en cerezas, uvas, fresas, higos y verduras. Las berenjenas, etc. contienen antocianinas. Estos pigmentos se ven muy afectados por los ácidos y las bases, mostrándose rojos o morados en ambientes ácidos y amarillos, verdes o azules en ambientes alcalinos. Se utilizan comúnmente como indicadores para la determinación del pH en experimentos químicos. Durante el proceso de cocción, si la membrana celular de las antocianinas no se destruye, el color no cambiará. Sin embargo, cuando se daña o entra en contacto con iones de oro, se vuelve gris violeta o gris marrón. , el color de la fruta será muy inferior.
Las frutas de colores tienen muchos nutrientes y muchos beneficios
A los niños les encanta comer frutas "coloridas"
Los valores nutricionales de las frutas y verduras son muy similares. Las frutas también son alimentos que contienen mucha agua, que no aportan muchas calorías y menos proteínas. También se pueden obtener minerales y vitaminas de las frutas. La fruta es de color brillante, tiene un olor atractivo, es agria y dulce y es amada por los niños. Las frutas son fáciles de comer y no es necesario cocinarlas. A excepción de los bebés muy pequeños que comen frutas cocidas, casi siempre se comen crudas. Por tanto, hay mucha vitamina C que se obtiene de las frutas, especialmente de los dátiles frescos, los espinos, los cítricos, las fresas, las tunas, los kiwis, etc., que tienen un alto contenido en vitamina C.
Las frutas también tienen un efecto beneficioso, ya que además de fibra, las frutas también son ricas en ácidos frutales. El ácido de las frutas puede aumentar los jugos digestivos. Comer algunas frutas después de las comidas puede ayudar a la digestión. Algunas frutas, como las manzanas, también tienen propiedades antidiarreicas. Puedes darle algunas manzanas a los niños con diarrea.
¿Cuáles son los beneficios de comer fruta?
Después de las tres comidas, definitivamente comprarás algunas frutas frescas para que las coma tu bebé. Entonces, ¿sabes qué beneficios tienen las frutas en el cuerpo humano?
Además de ser dulces y populares, las frutas también nos aportan nutrientes necesarios al igual que otros alimentos.
Las frutas contienen la mayor cantidad de vitamina C. Además, la mayoría de las frutas se comen crudas. La vitamina C del jugo puede ser absorbida por el cuerpo humano sin que otros factores la dañen. Al mismo tiempo, las frutas contienen algunos ácidos orgánicos que pueden estimular la secreción de jugos digestivos y así ayudar a la digestión. Además, las frutas también son buenos laxantes. Al contener más fibra, puede acelerar la peristalsis intestinal y facilitar la defecación.
Además, existen algunas frutas que se pueden utilizar con fines médicos aprovechando sus características. Por ejemplo: los plátanos pueden hidratar los intestinos y facilitar la defecación; las manzanas contienen ácido tánico y pueden convertirse en polvo para detener la diarrea; la sandía es fresca y dulce y tiene el efecto de eliminar el calor, aliviar el calor del verano y las peras rojas hidratan los pulmones; y a menudo se utilizan para aliviar la tos. Cabe señalar que las naranjas son de naturaleza cálida y fáciles de provocar calor interno, por lo que no es recomendable comer más cuando los niños tosen.
Aunque las frutas son buenas, no se deben comer demasiadas de una vez. También se deben lavar y pelar. De lo contrario, comer en exceso también traerá efectos secundarios.