¿Cómo hacer filetes de carpa herbívora?

1. Zanthoxylum bungeanum, anís estrellado, canela, angélica dahurica, frutos de hierba y jengibre.

2. Retire las escamas, branquias y órganos internos del pescado y limpie el pescado en el depósito. Guarde las huevas de pescado si las tiene. Marina con cebolla, jengibre, ajo, salsa de ostras, salsa de soja clara y salsa de soja oscura durante al menos 15 minutos para eliminar el olor a pescado y hacer que el pescado sea más delicioso.

3. Lavar las huevas y la vejiga natatoria del pescado y reservar.

4. Cuando la olla esté caliente, añadir una cantidad adecuada de aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta, el anís estrellado, la canela, el jengibre frío, la hierba, la angélica y otros condimentos preparados y cocine.

5. Mientras el cárter de aceite esté caliente, vierte rápidamente agua tibia en el wok. Debe ser agua tibia, no fría, de lo contrario se perderá el aroma de varios condimentos.

6. Después de freír la olla, use el calor burbujeante de la olla para poner el pescado marinado en la olla.

Pasados ​​los 7,3 minutos, añadir las huevas de pescado, las tripas de pescado, etc. , cocine hasta que la sopa de pescado en la olla comience a burbujear nuevamente, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.