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Cómo hacer caracoles fritos con agua y cilantro, cómo hacer deliciosos caracoles con agua y cilantro

Ingredientes

Ingredientes principales: 1500g de caracoles, 100g de agua de cilantro.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 5g de ajo, 5g de rodajas de jengibre y jengibre seco 10 g de soja fermentada Ma Shui, 20 g de vino para cocinar, 3 g de azúcar, 2 g de esencia de pollo, 5 g de jugo concentrado de pollo, 4 pimientos de mijo, cantidad adecuada de agua y almidón

Caracoles de campo salteados con agua y cilantro

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Esto es cilantro de agua. Se parecía un poco a menta, así que cuando llegué a casa le pedí a mi hermano que viera si era "albahaca".

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Preparar los ingredientes: los caracoles han estado criados durante tres días. Después de limpiarlos, utilice unas tijeras de cocina para cortar la cola de los caracoles y enjuague los restos de concha. . Después de lavar el cilantro con agua, córtelo en secciones de 2 a 3 cm de largo y déjelo a un lado.

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Calienta la olla a fuego alto durante 7 minutos, añade una cantidad adecuada de aceite de maní y sofríe las rodajas de ajo y jengibre hasta que estén fragantes.

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Añadimos los caracoles y sofreímos un rato, rociamos el vino de cocción y sofreímos uniformemente.

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Añadir agua y sofreír la pasta de judías negras.

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Agrega el azúcar, la esencia de pollo y el jugo concentrado de pollo y revuelve bien.

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Añadir el agua hirviendo que haya cubierto los caracoles y el mijo pimiento y sofreír uniformemente. Después de hervir nuevamente, reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo (aproximadamente 5 minutos).

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Cuando el jugo esté casi reducido, agrega sal al gusto, luego vierte agua y almidón para espesar el jugo.

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Añadir agua de cilantro y sofreír uniformemente.

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Después de sofreír uniformemente, ya está listo para servir.

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Lo sacamos de la olla, lo ordenamos un poco y ya está listo.

Consejos

No dejar la salsa muy seca al freír los caracoles. Los caracoles deben tener sopa al chuparlos.