Cómo hacer pollo asado con mantequilla de vainilla francesa, cómo hacerlo delicioso
¿Ingredientes?
300ml de crème fraîche francesa
4 dientes de ajo
1 cebolla morada (del tamaño de un huevo)
Un puñado de hojas de perejil
Unas ramitas de tomillo
1,3kg de un pollo entero
Una cantidad adecuada de sal marina fina
Ahora muele la cantidad adecuada de pimienta negra
Sal gruesa 1/2 cucharadita
¿Cómo hacer pollo asado con mantequilla de vainilla francesa?
Puedes hacer Crema fresca francesa usted mismo. Calentar 300 ml de nata fresca a 40°C, luego añadir una cucharada de suero de leche, mezclar bien y dejar a temperatura ambiente de 16 a 24 horas antes de usar. Por supuesto, también se pueden utilizar los ya preparados.
Mezcle la crema fresca, el ajo y las chalotas picados, el perejil y el tomillo. Sazone con sal marina y pimienta negra. (Para un pollo entero, añade un poco más de una cucharada de sal si lo quieres ligero)
Precalienta el horno a 180°C.
Luego rellena la mitad pequeña de la mezcla en la panza de pollo. Ata el pollo con una cuerda (yo solo até las patas de pollo...) y extiende la mitad restante de forma espesa sobre el exterior del pollo entero. Asegúrate de cubrir también la parte inferior de las alitas de pollo y los muslos. Espolvorea con sal kosher y colócala en una bandeja para hornear. Asa el pollo entero hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente una hora. Puedes perforar las patas de pollo con un cuchillo. El jugo que sale debe ser transparente, no rosado. Verifique varias veces durante el proceso de horneado si el fondo del molde está seco, agregue unas cucharadas de agua.
Dejar secar 15 minutos y servir.
Consejos
1. La cantidad de ajo la puedes ajustar según tu propio gusto, más es más delicioso.
2. Lo mejor es utilizar chalotas o las chalotas no tendrán buen sabor.
3. Puse una capa de patatas en el fondo, pero ¿todos se apresuraron a comer las patatas? Se escapó mucha sopa y grasa cuando las horneé. Bueno, las patatas están deliciosas. usted si desea agregarlos o no.