Cómo hacer codos de pescado en Kuancheng, provincia de Hebei

con solo unos sencillos pasos, puedes hacer un hombre expuesto; codos. Parece grasoso y grasoso, pero en realidad hay carne magra debajo de la piel. Simplemente muévelo con los palillos. Los niños a los que les gusta comer carne aún pueden sobrevivir en agua.

Cómo guisar los codos

1

Lavar los codos depilados, escaldarlos en agua hirviendo, quitarles la sangre, lavar y reservar. Lave las cebollas, el jengibre, el ajo y las cebolletas y reserve.

2

Ponemos los nudos de cebolleta en el fondo de la cazuela, laminamos el jengibre, cortamos las cebolletas en trozos pequeños y las echamos a la cazuela junto con los ajos. Después de que su codo entre al agua, tenga cuidado de bajar la piel.

Tres

Agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino Shaoxing y azúcar de roca. Agregue la cantidad adecuada de agua, primero hierva y luego cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna.

四

El codo, conocido como hueso de pezuña en el sur, puede considerarse un ingrediente pesado desde cualquier ángulo. Primero, el codo pesa y se siente mal en la mano. En segundo lugar, los codos tienen un aspecto grasoso y grueso, lo que va en contra del concepto actual de dieta baja en grasas. Creo que muchas amas de casa jóvenes se sentirán impotentes al enfrentarse a los codos.

Cinco

De hecho, procesar ingredientes pesados ​​a veces no requiere necesariamente técnicas complejas. Siempre que utilices el método correcto, puedes hacer codos tiernos y no grasosos con sólo unas pocas piezas simples. El primer paso, por supuesto, es elegir una buena articulación del codo, dividida en patas delanteras y traseras. Los codos de las patas delanteras tienen huesos pequeños, menos grasa y más carne magra, por lo que, naturalmente, son la mejor opción. La segunda clave son los ingredientes: las cebollas, el jengibre, el ajo y el vino Shaoxing pueden eliminar el olor a pescado y agregar fragancia. La salsa de soja oscura puede colorear los codos. Finalmente, puede agregar un poco de azúcar de roca para eliminar la untuosidad y realzar. la frescura; el último paso es el guisado. Si quieres que el guiso quede crujiente, por supuesto que puedes usar una olla a presión, pero los codos presionados por la olla a presión se caen fácilmente, son difíciles de moldear y difíciles de vender. Elegí una cazuela y le hice un codo en forma de "hombre espectáculo". No es nada difícil hervir el jugo a fuego lento y reducirlo a fuego alto. También podrías intentarlo.

Seis

Con tan solo unos sencillos pasos podrás conseguir que un hombre luzca sus codos. Parece grasoso y grasoso, pero en realidad hay carne magra debajo de la piel. Simplemente muévelo con los palillos. Los niños a los que les gusta comer carne aún pueden sobrevivir en el agua.