Cómo hacer kimchi con repollo.

La preparación del repollo y el kimchi es la siguiente:

Condimentos:

Cebollas, cebolletas, ajo picado (1 cucharada), sal gruesa (4 cucharadas), chile en polvo (3-5 cucharadas), rocío de pescado (5 cucharadas), azúcar (1 cucharada), jengibre en polvo o pasta de jengibre (1/3 de cucharada), cebollas verdes la mitad de tamaño mediano y

Ejercicio:

1, Quitar las raíces del repollo y cortarlo en trozos.

2. Añade 4 cucharadas de sal gruesa a medio bol de agua y remueve lentamente hasta que se derrita por completo y tenga un sabor más uniforme.

3. Añade agua con sal al repollo picado, mezcla bien y deja marinar durante 1,5 horas.

4. Durante este período, prepare la cebolla, la cebolleta y el ajo.

5. Enjuagar el chucrut dos veces con agua y escurrir durante unos 20 minutos.

6. Después de escurrir el agua, agregue el chile en polvo, la salsa de pescado, la pasta de ajo, el azúcar, el jengibre en polvo y mezcle bien con guantes desechables.

7. Después de mezclar el condimento, agregue las cebolletas y las cebollas, y revuelva pacientemente de manera uniforme.

8. Después de mezclar, dejarlo a temperatura ambiente durante medio día y luego meterlo en el frigorífico.