Punta de bola de masa de cristal
¿Cuáles son los ingredientes? Es el almidón de trigo que queda después de que la harina ha eliminado el gluten. Al hacer fideos fríos, es necesario lavar el gluten. Una vez eliminado el gluten, todavía quedará masa en el recipiente. Después de la precipitación, se vierte la capa superior de agua y luego la precipitación se seca y se pulveriza hasta obtener un polvo. La harina es blanca y delicada, y la masa por sí sola queda muy blanda. Hay que añadir un poco de maicena y blanquearla en agua hirviendo. Los envoltorios de bola de masa hechos con él son traslúcidos después de ser cocidos al vapor, como cristal, lo que hace que la gente quiera comerlos.
Así es como se hacen bolas de masa de cristal translúcidas comunes y corrientes. Ahora hay otra bola de masa de cristal que es muy popular en línea. Después de cocinarlas al vapor, son básicamente completamente transparentes y se puede ver qué tipo de relleno hay en el interior, por eso también se les llama "bolas de masa de vidrio". Tiene buena pinta y se vende como pan caliente. Mucha gente se apresuró a comprar algunos para probar.
El método también es muy sencillo. Haga esto: agregue 100 g de fécula de papa y 100 g de maicena, luego cocine los fideos con 200 ml de agua hirviendo y luego mezcle los fideos. Las pieles de bola de masa hechas con este tipo de fideos son básicamente completamente transparentes después de cocinarlas al vapor. Pero las bolas de masa de cristal completamente transparentes tienen una desventaja: la piel de las bolas de masa es relativamente dura, por lo que es necesario comerlas rápidamente después de cocinarlas al vapor, de lo contrario se volverán muy duras y difíciles de masticar cuando se enfríen.