Cómo hacer sopa de cordero de Henan
Ingredientes para la sopa de cordero
Cantidad adecuada de patas traseras de cordero
Cantidad adecuada de cordero
Cantidad adecuada de (haggis), o no.
(Grasa de sebo, costillar de pollo) cantidad adecuada, pero no necesaria.
(anís estrellado, canela, pimienta, frutos de hierba) es adecuado o no.
Una cantidad adecuada de cebolletas y jengibre
Una cantidad adecuada de hojas de chile
Un poco de leche
Una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca
Azufaifo y baya de goji
Ingredientes para fideos estofados
Una cantidad adecuada de cilantro
Una cantidad adecuada de huevos de codorniz
Una cantidad adecuada de mil piezas
Una cantidad adecuada de algas trituradas
Una cantidad adecuada de fideos finos
Una cantidad adecuada de azucena
Una cantidad adecuada de hongo negro
Utilizar la masa o masa para los fideos estofados La harina es adecuada.
Cantidad de verde de Shanghai
Cantidad adecuada de azúcar y ajo
¿Cómo hacer sopa de cordero (Henan)?
Sopa de cordero
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Colocar el cordero en un recipiente y añadir agua para evitar el cordero. Remojar con pimienta y vino de cocción durante dos horas (para eliminar el olor y las manchas de sangre)
Agregar agua fría a la olla, agregar el cordero, el vino de cocción, la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta. Después de que hierva el agua, saca el cordero y lávalo con agua caliente.
Vuelva a colocar la olla en la olla, agregue agua fría y, después de que hierva, agregue el cordero (puede agregar una cantidad adecuada de grasa de cordero y costillas de pollo), cebollas verdes, jengibre, hojas de laurel, dátiles rojos y bayas de goji (puede agregar anís estrellado, canela y granos de pimienta), fruta de la hierba). Tapar la olla, llevar a ebullición, abrir la tapa y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Sacar las cebollas después de media hora. Si no hay suficiente agua en el proceso, puedes agregar un poco de agua hirviendo.
Saca los huesos de cordero y el cordero, separa la carne y los huesos, vuelve a poner los huesos en la olla, vierte una cantidad adecuada de leche, baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora. Retire el caldo de cordero y sazone con pimienta blanca y sal. Espolvorea con cebolla verde picada.
Si te gusta comer haggis, puedes ponerlo en sopa de cordero. La sopa de cordero también queda deliciosa con pasteles de semillas de sésamo o bollos al vapor.