¿Cómo hacer que el pescado de agua sea delicioso?
? Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando (pez de agua, Yuan Yu) (unos 750 gramos), 1 pollo (unos 1.000 gramos) al año.
? Accesorios: Sal 15g Producción: 1. Después de blanquear la tortuga, quitarle la piel negra y enjuagarla; 2. Sacrificar la gallina, destriparla, sacarle los órganos internos, lavarla y reservarla. 3. Poner la tortuga y la gallina en una cazuela al mismo tiempo; cocine a fuego lento hasta que esté cocido y sazone con sal.
Sopa de pescado:
Receta: 20 g de rehmannia cruda, 2 g de fruta de hierba, 2 g de jengibre, 10 g de cebolla verde, 20 g de vino para cocinar, 20 g de pescado de agua, 1 g de dátiles rojos, 7 piezas.
Preparación:
1. Retirar la cabeza, las garras y las vísceras del pez acuático; lavar el pescado crudo, cortarlo en rodajas, cortar las cebolletas y cortar el jengibre.
2. Ponga el pescado de agua en la olla, agregue la rehmannia cruda, las cebollas verdes, el jengibre, los dátiles rojos, las hierbas, el vino de cocción, agregue 3000 ml de agua y cocine a fuego alto durante 1 hora.
Cómo comer: dos veces al día, con las comidas.
Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, repone el qi y la sangre.
Sopa de Pescado Yushenshui
Las características básicas son calentar los pulmones y el estómago, producir líquido y aliviar la tos.
Ingredientes básicos: 1 pez de agua, 1 Polygonatum odoratum, 25g de Northern Adenophora, 25g de carne de longan, 15g de 8 dátiles rojos, 1 piel de mandarina.
[Método]: 1. Coloque el pescado de agua en una tetera con agua caliente, hierva lentamente el agua caliente hasta que el pescado de agua esté escaldado hasta la muerte, córtelo y retire los órganos internos, lávelo y córtelo en trozos, agregue Polygonatum odoratum, North Adenophora, carne de longan, dátiles rojos; (sin hueso), Lavar la cáscara de mandarina (quitar la pulpa) con agua limpia.
2. Ponga los ingredientes sobrantes en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 3 horas para absorber el sabor.
[Función]: Calienta los pulmones y el estómago, produce líquido y alivia la tos.
[Ámbito de aplicación]: Se utiliza para piel seca o arrugas, boca seca, tos seca sin flema, sofocos y sudores nocturnos, insomnio, ronquera, boca y garganta secas causadas por deficiencia de yin y deficiencia de líquidos corporales. después de una enfermedad febril. Esta sopa se usa comúnmente para hidratar la piel, nutrir el cuerpo y prevenir la piel seca y las arrugas.
Sopa de hierba, dátiles rojos y pescado:
Ingredientes: un tael de cordyceps, diez dátiles rojos, un trozo de jengibre, medio kilo de pescado.
Método de preparación: En primer lugar, se escalda el pescado en agua hirviendo y se retiran las vísceras. Pelar los dátiles rojos, pelar y cortar el jengibre en rodajas.
Pon todos los ingredientes en la olla, añade agua, cocina a fuego lento durante cuatro horas y luego añade sal al gusto. Se dice que nutre el yin y los riñones, fortalece el cuerpo, repone el qi y la sangre y cura los dolores de cabeza y los mareos.