¿Cómo hacer deliciosos los frijoles mungo?

Cómo hacer edamame en casa

(1) Lave el edamame repetidamente y limpie la superficie.

(2) Utiliza unas tijeras para cortar uno a uno ambos lados del edamame lavado, lo que facilitará su sabor.

(3) Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega edamame y jengibre rallado y agrega sal. La cantidad de sal debe ser un poco más.

(4) Hervir el agua durante 5 minutos hasta que esté cocida.

(5) Vierta el edamame cocido en agua hervida fría y déjelo enfriar, luego cámbielo a una olla con agua hervida fría, agregue sal, jengibre rallado y un poco de pimiento rojo, y déjelo en remojo durante 2 horas.

Consejos de cocina

(1) Al cocinar, use un poco más de sal y los frijoles cocidos deben quedar salados.

(2) El tiempo de cocción no debe ser demasiado corto. Los frijoles crudos son venenosos y no se deben comer.

(3) Si te gusta el sabor fresco, puedes guardarlo en el frigorífico antes de comer.

Edamame frío

Ingredientes: edamame fresco, 1 ajo, 2 anís estrellado, 5 pimientos rojos secos y una taza grande de agua fría.

Práctica:

(1) Lavar el edamame. Realmente se necesitan algunos lavados. Lave la pelusa de la superficie. Puedes lavarlo con agua salada, el efecto es bueno. Use tijeras para recortar las esquinas en ambos extremos; no hay problemas, tiene buen sabor y será mucho más fácil de comer más tarde. Con un suave mordisco, las judías saldrán de la cáscara.

(2) Vierta la soja, el anís estrellado y la cantidad adecuada de sal en la olla y hierva el agua. Al menos la cantidad de agua no debe exceder la de la soja. También le agregué 1 cucharadita de aceite al hacerlo, lo que hace que el color del plato sea más bonito. Después de hervir, continuar cocinando de tres a cinco minutos, retirar el edamame, hervir con agua fría, escurrir y reservar.

(3) A la hora de cocinar edamame, prepara primero el condimento: pica el ajo, añade 2 cucharadas de vinagre balsámico, media cucharada de salsa de soja, un poco de azúcar, mezcla bien y vierte sobre el cocido. edamame.

(4) Lavar y secar la olla, agregar 2 cucharadas de aceite, cortar los chiles secos con tijeras (solo cortar en la olla para evitar que salten), y freír a fuego lento (huele el aroma de los chiles) Solo apaga el fuego).

(5) Añade los granos de pimienta aceitosa de Sichuan, vierte sobre el edamame y los condimentos y mezcla bien. Si no lo comes con prisa, déjalo reposar una o dos horas antes de comerlo, ¡sabrá mejor! !

Soja frita con luffa

Ingredientes: 150g de luffa, 120g de soja, aceite auxiliar y sal.

Práctica:

(1) Remojar los gránulos de soja hasta que estén maduros un 78%

(2) Lavar la esponja vegetal, pelarla y cortarla en trozos grandes.

(3) Poner aceite en la olla, agregar la esponja vegetal y sofreír.

(4) Vierte el edamame y continúa friendo.

(5) Añade un poco de agua y cocina durante 2 minutos.

(6) Agrega sal hasta que la esponja vegetal y el edamame estén cortados en secciones.

(7) Remueve uniformemente y apaga el fuego.

Consejos

La soja debe cocinarse antes de poder consumirse.

Cerdo salteado con Edamame

Ingredientes: 300g de edamame fresco, aceite, sal, magro de cerdo, vino de cocción, pimiento rojo, tempeh, jengibre, salsa de soja.

Ejercicio:

(1) Cortar el cerdo en rodajas, verter el vino de cocción y dejar marinar con un poco de sal durante 20 minutos.

(2) Hervir edamame fresco en agua durante 5 minutos, sacar y reservar.

(3) Después de que el edamame se haya enfriado, pela los frijoles.

(4) Después de calentar el aceite en la olla, agregue el jengibre rallado, el tempeh y el pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes.

(5) Verter el cerdo desmenuzado marinado y sofreír.

(6) Echar las judías y sofreír.

(7) Vierte un poco de salsa de soja.

(8) Vierta la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos minutos.

(9) Espolvoree sal y revuelva uniformemente.

Edamame salado

Ingredientes: 250 gramos de edamame, cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta.

Práctica:

(1) Lavar el edamame y cortar ambos extremos, lo que facilita su sabor.

(2) Ponga agua en la olla, agregue el edamame y deje hervir a fuego alto.

(3) Después de hervir, agregue sal y pimienta, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.

Consejos

(1) Si quieres que el edamame se mantenga verde, debes agregar sal temprano.

(2) No comas demasiado edamame, ya que provocará flatulencias.