Los cangrejos vivos almacenados en la caja de espuma tienen hielo. No tengo tiempo para hacerlo ahora. ¿Cómo salvarlos?
Según el tamaño del compartimento congelador de tu frigorífico, busca una caja de espuma adecuada. Puedes meterlo en el congelador con antelación para ver si es apto. Luego ata las patas y patas del cangrejo y colócalas en la caja de espuma. Júntelo todo e intente llenar una capa y luego agregue más. Agrega agua al tanque de espuma hasta que el agua cubra la superficie de los cangrejos. Luego cubra la caja de espuma y colóquela en el congelador para que se congele. Cuando quieras comer cangrejos, simplemente sácalos y descongélalos. Conservarlos de esta manera puede garantizar la frescura de los cangrejos al máximo.
2. Los cangrejos se mantienen en estanques temporales.
Si no puedes comer todos los cangrejos en tres a cinco días, no puedes utilizar el método anterior para almacenar cangrejos vivos. La mejor manera es hacer una bañera como estanque de reproducción temporal y dejar que los cangrejos la disfruten primero.
Como las paredes de la bañera son lisas, los cangrejos no pueden escapar. Luego, incline suavemente el cangrejo dentro de la tina y llénelo con agua hasta que esté enterrado. Si el cangrejo se sostiene sobre ocho patas, puede respirar en la superficie del agua. Dependiendo del tiempo de almacenamiento y de la cantidad, se pueden saborear una pequeña cantidad de peces pequeños y camarones. De esta manera, los cangrejos se pueden almacenar durante más de 7 días o más, y la tasa de supervivencia de los cangrejos de buena calidad puede alcanzar más del 95%.
Recordatorio especial: si no lo comes inmediatamente, no lo laves con agua, de lo contrario el cangrejo morirá. Si la temperatura interior no supera los 15°C, no es necesario poner un frigorífico. En circunstancias normales, se puede almacenar durante 5 a 7 días, pero el cangrejo perderá peso si se almacena por mucho tiempo. Comerlo dentro de los 3 días no afectará el sabor.
Datos ampliados:
Aunque los cangrejos cocidos se pueden comer durante la noche, no son seguros si se dejan en el frigorífico. Los cangrejos cocidos almacenados durante demasiado tiempo siguen siendo susceptibles de intoxicarse. En los restos de cangrejo que se comen durante la noche, la histidina se descompone en histamina bajo la acción de algunos microorganismos. Aunque calentar la olla puede matar los microorganismos patógenos, no puede destruir las toxinas.
Por lo tanto, comer cangrejos cocidos que han estado almacenados durante mucho tiempo también puede provocar una intoxicación por histamina. Los cangrejos cocidos también presentan un riesgo de intoxicación alimentaria si no se almacenan adecuadamente. Debido a que la carne de cangrejo es tan tierna, perderá nutrientes fácilmente si se coloca en el refrigerador después de cocinarla, por lo que es mejor cocinarla usted mismo.