Cómo comer cangrejos y cómo cocinarlos.

Hay muchas formas de comer cangrejos, como hacer polvo de cangrejo, fideos fritos, pasta de cangrejo asada, bolas de cangrejo de hibisco, etc. El sabor más delicioso y único se cuece al vapor. Es decir, tomar cangrejos frescos y grasosos, lavarlos y cocinarlos al vapor. El tiempo depende del tamaño del cangrejo, unos 20-30 minutos. El color debe tornarse rojo, pero no se debe cocinar demasiado para evitar que pierda su frescura. A la hora de comer, dependiendo de los hábitos personales, puedes mojarlo en vinagre de jengibre (jengibre molido en vinagre), o mejor aún, añadirle un poco de azúcar. A algunas personas les gusta agregar salsa de soja, solo depende de sus preferencias personales.

Para comer cangrejos en restaurantes elegantes y en casa, siempre dispones de un conjunto de herramientas especiales, como un pequeño martillo, alicates, ganchos, etc. Es muy cómodo de comer y no se desperdicia en absoluto. Si no existe tal condición, no se cocinará al comer y provocará desperdicio. Especialmente los cangrejos tienen mucha piel dura y la carne es muy incómoda para comer. Desafortunadamente, la gente suele masticarlo y escupirlo. Tienes que romper el cuerpo del cangrejo en dos pedazos, comer los amarillos por separado y luego morder suavemente el cuerpo del cangrejo con los dientes para cortar la celosía en dos pedazos. Puedes utilizar palillos para seleccionar la carne blanca de cada rejilla sin estropearla en absoluto. Para las patas de cangrejo, debes morder el otro extremo de la pantorrilla y el muslo para que el muslo tenga forma de tubo, o usar palillos para empujar la carne o usar la boca para succionar todo el trozo de carne.

Cangrejo al vapor

Ingredientes: Cangrejo chino

Condimentos: vinagre balsámico, jengibre, pimienta.

Ejercicio:

1. Lavar y picar el jengibre, ponerlo en un recipiente, verter el vinagre, mezclar bien y reservar.

2. Lavar los cangrejos con agua Limpiar, poner en una olla a vapor, agregar un poco de pimienta en grano, cocinar al vapor durante 7-8 minutos, sacar, poner en un plato, mojar en salsa de vinagre de jengibre.

Características: La carne de cangrejo es fresca, tierna y rica en nutrientes.

Te enseño un truco: a la hora de limpiar cangrejos de río, primero ponlos en agua ligeramente salada para escupir la suciedad del abdomen, y luego ponlos en agua limpia para lavarlos dos o tres veces.

Cangrejo de arroyo picante

Práctica:

1 Lavar primero el cangrejo de arroyo, luego ponerlo en un wok y freírlo durante aproximadamente un minuto hasta que esté dorado;

2. Cocine el cangrejo a fuego lento durante un rato (unos tres minutos) y luego agregue el jengibre, las cebolletas y las especias secretas cuando se absorba el sabor.

Cómo comer: Use guantes de plástico, primero rompa las patas del cangrejo con las manos, tritúrelas con unos alicates y cómelas luego rompa el caparazón del cangrejo, quítele el ombligo y cómese las huevas de cangrejo (rojas); cuando esté cocido) o pasta de cangrejo.

Sabor: A la hora de comer, suelo comer principalmente huevas de cangrejo o pasta de cangrejo. Es muy tierna, ligeramente picante, salada, deliciosa y muy tentadora. Sin embargo, cuando comes, no tienes por qué sentirte lleno. Más importante aún, puedes comer para resaltar la alegría de la vida.

Valor nutricional: El otoño es la época de comer cangrejos. La proteína, una especie de cangrejo picante, es rica en grasas y nutrientes, especialmente indicada para el consumo de los jóvenes. No hay nadie para quien no sea apto, salvo algunas personas alérgicas a este plato.

Cangrejo de río picante

Ejercicio:

1. Limpiar primero el cangrejo, quitarle el ombligo, deshidratarlo y luego partir el cangrejo en pedazos;

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2. Deje los cangrejos aceitados a un lado, luego agregue la cebolla, el jengibre y los chiles secos a la olla y fríalos mientras fríe;

3. Freír hasta que esté crujiente, agregar glutamato monosódico y sal, agregar el pastel de arroz molido con agua y los brotes de bambú, rociar con aceite de sésamo y servir. Después de sacarlo de la olla, presta atención a clasificar los platos preparados y tapar el cangrejo para que la forma del cangrejo quede muy completa.

Cómo comer: Puedes consumirlo directamente, preferiblemente con un poco de vino.

Sabor: Este plato es muy particular, es difícil decir que es cangrejo de río cortado, su sabor es muy rico y tiene un regusto interminable;

Valor nutricional: Las huevas de cangrejo (cangrejo hembra) o pasta de cangrejo (cangrejo macho) son muy ricas en proteínas y contienen menos grasa.

Patatas Cangrejo de Río

Ejercicio:

1 Hervir las patatas, pelarlas y presionarlas hasta formar una pasta.

2. Cortar el cangrejo en trozos y romper el jamón con las pinzas de cangrejo.

3. Calentar el aceite al 60% de temperatura, sofreír el cangrejo hasta que esté dorado y retirar.

4. Pon la deliciosa salsa casera de Sichuan en la olla y revuelve uniformemente.

5. Calentar un poco de aceite en la olla. Cuando el puré de papa esté sofrito hasta que tenga forma arenosa, puedes agregar tus complementos favoritos como jamón e intestino delgado, sofreír un poco y verterlo sobre los cangrejos.

La deliciosa salsa americana Nagagawa es fresca, salada y ligeramente picante. También se puede utilizar para hacer fideos, untar pan y elaborar diversos platos caseros. Agregarlo al cocinar cangrejos puede hacer que los cangrejos sepan más deliciosos.

Consejos:

1. Los cangrejos son de naturaleza fría. Las personas con el bazo y el estómago débiles deben comer lo menos posible para evitar dolores abdominales y diarrea. Puedes mojarlo en vinagre de jengibre al comer.

Las personas con presión arterial alta, enfermedades coronarias y arteriosclerosis deben comer la menor cantidad posible de huevas de cangrejo para evitar aumentar el colesterol. Por lo tanto, los cangrejos no se comen con tanta indulgencia.

Cangrejos salteados con salsa picante

Método: Juntar más de 20 especias naturales y 3 tipos de hierbas medicinales chinas de la zona rural de Hubei y cocinarlas cuidadosamente a fuego lento. Salsa secreta, gracias a las cuatro generaciones de la dinastía Song.

Cómo comer: de forma casual.

Sabor: La sopa de color rojo vivo, el caparazón dorado del cangrejo y el aroma son especialmente atractivos. Toma un trozo y mételo en la boca, y los tres maravillosos sabores se mezclarán para formar un aroma indescriptible y un picante irresistible.

Cangrejo Borracho de Mar

Ingredientes: 500 gramos de cangrejo de río vivo.

Condimentos: vino Huadiao, vino Daqu, sal, azúcar, cebolla verde, jengibre, pimienta de Sichuan y piel de mandarina.

Preparación: Añadir sal, azúcar y pimienta al agua y llevar a ebullición. Después de enfriar, agregue el vino Diaojiu y Daqu y mezcle bien para hacer una marinada para beber. Lavar los cangrejos de río vivos y escurrirlos. Tome un recipiente limpio de tamaño moderado, ponga nudos de cebolla, jengibre y cáscara de mandarina en el fondo, ponga cangrejos de río vivos encima, ponga cebolla, jengibre y cáscara de mandarina encima, coloque un objeto pesado encima, agregue agua salada para ciérrelo y guárdelo en el frigorífico durante 4 días antes de comerlo. Al comer, cortar en trozos y apilarlos, y echarles un poco de agua con sal.

Características: Fragante y a pescado, delicioso sabor a cangrejo.