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El shagenfen es un plato parecido a los fideos que se hierve o se cuece al vapor con shagen como materia prima principal. La preparación del polvo de raíz de arena es sencilla y deliciosa, apta para la cocina casera. La siguiente es la forma habitual de preparar el polvo de Sagan:

Lista de ingredientes:

*200 g de Sagan

* 50 g de fideos

* Apropiado cantidad de ajo picado

*Cantidad adecuada de vinagre

*Cantidad adecuada de cilantro

*Cantidad adecuada de cebolla rallada

*Adecuada cantidad de semillas de sésamo cocidas

*Una cantidad adecuada de zanahorias cortadas en cubitos

*Una cantidad adecuada de aceite de chile (o salsa de chile)

*Una cantidad adecuada de aceite comestible

Pasos de producción:

1. Limpiar las raíces de arena, cortarlas en cubos pequeños y ponerlas en una olla pequeña en el recipiente.

2. Remojar los fideos en agua tibia, cortarlos en trozos pequeños con unas tijeras, escurrir el agua y reservar.

3. En un bol, mezcle las raíces de salvia picadas, los fideos, el ajo picado, el vinagre, el cilantro, las cebolletas ralladas, las semillas de sésamo cocidas, el aceite de chile (o salsa de chile) y el aceite de cocina y revuelva uniformemente.

4. Vierta el polvo de raíz de arena mezclado en un plato y sirva.

Sagen en polvo es delicioso y rico en sabor. Se combinan lo crujiente de los fideos de raíz de salvia y la suavidad de los fideos, y la adición de condimentos como pasta de ajo, vinagre y aceite de chile hacen que los fideos de raíz de salvia sean más deliciosos. Este plato es adecuado como plato de verano o como guarnición de otros platos.