Cómo hacer kimchi

Ingredientes: col china, manzanas, peras

Accesorios: chile en polvo, jengibre, ajo, sal, harina de arroz glutinoso,

1. la col, excepto las hojas viejas exteriores, lávalas y córtalas transversalmente

2 Espolvorea la col con sal uniformemente en el recipiente y déjala marinar durante 12 horas (el tiempo de marinado depende de la cantidad de sal). añadido). >

5. Vierta la harina de arroz glutinoso en una olla pequeña.

6. Vierta el jugo de manzana y el jugo de pera y cocine a fuego medio hasta que se forme una pasta.

7. Después de que la pasta de arroz glutinoso se haya enfriado, agregue el chile en polvo, el jengibre picado y el ajo picado y revuelva uniformemente.

8. Exprime el agua del repollo encurtido

9. Ponte guantes y esparce la pasta de chile uniformemente sobre el repollo, cubriendo uniformemente cada trozo.

10. Coloque el kimchi en un recipiente sellado sin aceite ni agua, luego póngalo en el refrigerador y déjelo fermentar durante 3-5 días.

Esta es una receta de kimchi que vi en Douguo. Me gustaría compartirla contigo. Puedes probarla~~