Cómo cortar pepinos de mar vivos y comerlos crudos

¡Hola!

Los pepinos de mar no se pueden mezclar crudos. A diferencia del sashimi japonés, el sashimi utiliza mariscos de aguas profundas, que no están contaminados y son muy seguros. Los pepinos de mar son mariscos de aguas poco profundas, por lo que incluso si están hechos. crudo, también necesita ser procesado.

La siguiente es una introducción a "Pepino de mar frío":

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Ingredientes: 400 gramos de pepino de mar

Accesorios: 80 gramos de cilantro,

Condimentos: 5 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vinagre, 10 gramos de ajo (piel blanca), 2 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar blanca

Características: Tierno y suave, dulce, ácido, salado y picante.

Método:

1. Pelar el ajo, triturarlo con el ajo picado, ponerlo en un bol grande, añadir el vinagre de arroz, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico y Aceite de sésamo para hacer una salsa.

2. Utilizar unas tijeras para romper la panza de los pepinos de mar frescos, quitarles los intestinos, lavarlos, ponerlos en agua limpia, añadir una cantidad adecuada de sal refinada para remojarlos, cortarlos en rodajas, escaldarlos. en una olla con agua hirviendo y sacarlos inmediatamente, escurrir el agua y dejar enfriar, verter la salsa, mezclar bien un rato y poner en un plato los gajos de cilantro, escaldarlos en ebullición; agua, escurrirlas y espolvorearlas sobre las rodajas de pepino de mar.

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