¿Se requieren habilidades culinarias para freír langostinos frescos?

Gambas frescas fritas, este plato es excelente para las celebraciones del Año Nuevo chino o para entretener a invitados y amigos en casa. Los camarones tienen un sabor único. Hay muchas formas de cocinarlo, como gambas estofadas, gambas con tomate, gambas nuevas fritas, gambas secas, etc. Para freír langostinos nuevos se necesitan langostinos extra grandes, y lo otro es calentar aceite al fuego. La llamada fritura en aceite significa freír con aceite caliente. El mejor aceite está tan caliente que humea.

Las gambas nuevas fritas están riquísimas y son aptas para freír gambas nuevas en casa. El enfoque de cada familia es diferente. Bianxiao generalmente se usa para cocinar aceite en una olla, luego agregar granos de pimienta anís, pimiento rojo rallado, cebollas verdes picadas y ajo picado y saltear en el aceite hasta que esté fragante. Cuando la sartén de aceite esté lo suficientemente caliente como para humear, agregue inmediatamente los langostinos frescos al aceite caliente y saltee hasta que estén fragantes. Si usa camarones verdes, todos desarrollarán los camarones y se pondrán rojos inmediatamente, pero de hecho, los camarones están cocidos por fuera. Lo más importante para este plato es añadir más aceite. Cuando los camarones y los pimientos estén fritos juntos, básicamente estamos listos para cocinar. Puede espolvorear un poco de cebolla verde picada y semillas de sésamo al cocinar, y los camarones enteros quedarán particularmente fragantes.

Las gambas nuevas también se pueden freír primero en aceite caliente. Mucha gente también lava los camarones primero y luego los cubre con una capa de almidón, pero no los cubra demasiado. Primero calentar una olla y sofreír unos cinco o seis minutos, luego utilizar una sartén, ponerle un poco de aceite, añadir pimienta y anís, etc. , sofreímos brevemente y luego añadimos las gambas frescas fritas. No agregues agua, de lo contrario los camarones no quedarán crujientes, lo que a mucha gente le gusta cuando salen de la olla. El editor también prefiere los camarones fritos secos, porque los camarones tienen un sabor salado, por lo que no tenemos que marinarlos especialmente.

Las gambas estofadas también están riquísimas, pero van salteadas con salsa de tomate, por lo que quedan un poco ácidas. En comparación con las gambas estofadas, las gambas fritas tienen un sabor especialmente seco. Los camarones enteros son fragantes y picantes, y los langostinos nuevos remojados en aceite caliente quedan crujientes por fuera, pero la carne es muy fragante. Básicamente, este tipo de langostinos frescos fritos no es necesario pelarlos, porque la piel de los camarones también es muy crujiente y no perfora la boca.