Buscando una lista detallada de equipos de bebidas alcohólicas en bares puros
Introducción a los equipos, utensilios y tazas de bar del departamento de producción y gestión de capacitación de la discoteca del hotel Sección 2 Introducción y usos de los equipos, utensilios y tazas de barra
Introducción al equipo<. /p>
A. Equipamiento EQUIPOS
Batidora LICUADORA Exprimidor EXPRIMIDOR
Refrigerador FABRICANTE DE HIELO Frigorífico CONGELADOR
BODEGA Cafetera CAFETERA
CALENTADOR DE AGUA CAJERO DE CERVEZA
LAVAVASOS ENFRIADOR DE VASOS
II. Introducción a los electrodomésticos
Utensilios HERRAMIENTAS DE BAR:
MEDIDA VERTIDOR DE VIDRIO
STRATNER DE VIDRIO PARA MEZCLAR
CUCHARA DE BARRA PARA COCIDORA
p>CUCHARA PARA HIELO PINZAS PARA HIELO
CUBO PARA HIELO ENCENDEDOR
TABLA DE CORTAR CUCHILLO DE BARRA
PELADOR DE BASURA
Exprimidor SQU EEZER Abrebotellas ABREBOTELLAS
Abrelatas ABRELATAS BOTELLA FLAIR
Escucha BOSTON en Boston BANDEJA DE LATA BANDEJA DE SERVICIO
TRAPO DE BARRA DE CENICERO
PAJITA DE SERVILLETA DE PAPEL
POSAVASOS DE AGITADOR
PALOTAS DE CÓCTEL HIELO CUCHARA PARA CREMA
SALERO PORTA AZÚCAR
CUCHARA DE TÉ PORTA VINO
Cesta de vino CESTA ENFRIADOR DE CHAMPÁN
TABURETE DE BAR EXTRACTOR DE CORCHO
Tapón de vacío TAPÓN DE VINO TRITURADORA DE HIELO
Embudo EMBUDO PELÍCULA DE SERVICIO
Caja decorativa BANDEJA DE DECORACIÓN alfombra ALFOMBRA DE PISO
Alfombrilla barra SPEED RAIL ALFOMBRA BAR
Carrito de bebidas CARRO DE BARRA CORTADOR DE cigarros
Cuenta CARPETA DE BILLETES con clip único
3. Introducción a las tazas
Las tazas tienen VIDRIO:<. /p>
COPA DE AGUA COPA DE VINO (ROJO, BLANCO)
VASO ALTO DE CERVEZAvaso de cerveza con asa
Taza TAZA DE CERVEZA
Copa de champán de boca ancha PLATO DE CHAMPÁN Copa tulipán TULIPÁN GHAMPAGNE
Copa de cóctel COPA DE CÓCTEL Copa de whisky COPA DE ROCK
Copa de licor VASO DE CHUPITO Vaso de zumo ZUMO VASO
CARRA DE REFRESCO BRANDY
DECANTADOR DE VINO AGUA PT TCHER
TARRO DE CERVEZA JARRA PARA BEBER
Taza de leche COPA DE CREMA DE JEREZ
Lavabo Phangoet PUNCH BOWL (CUCHARÓN) Taza de café irlandés IRISH GLASS
VIDRIO MARGARITA COLLINS VIDRIO HURACAN, VIDRIO BANANA SPLIT
TAZA DE CAFÉ VIDRIO HIGHBALL
PLATO DE CAFÉ VASO CORDIAL
COPA DE CAFÉ HELADO
IV. Principales tipos y usos de las diversas tazas:
(1) 1. Vaso de chupito, especificaciones de su capacidad. son generales Tiene 56 ml y se usa para todo tipo de licores fuertes (excepto para beber brandy. Solo se puede usar cuando se bebe "puro" (sin hielo).
2. El vaso antiguo, también llamado vaso clásico, tiene una capacidad de 224-280 ml y se utiliza principalmente para beber vino con cubitos de hielo y beber whisky solo.
3. Vaso de jugo, la especificación de capacidad es generalmente de 168 ml y se usa para beber varios jugos.
4. Vaso de bola alta (vaso de bola alta), la especificación de capacidad es generalmente de 224 ml, se utiliza para cócteles o bebidas mixtas específicas y, en ocasiones, también se utilizan jugos en bolas altas.
5. Collins, la especificación de capacidad es generalmente de 2 m. Se utiliza para bebidas mezcladas de diversas bebidas espirituosas y refrescos como refrescos. Refrescos varios, aguas minerales y algunos cócteles específicos (como varios combinados de 10ng).
6. Platillo de champán de boca ancha (platillo de champán), la capacidad es generalmente de 126 ml, se utiliza para beber champán y determinados cócteles.
7. La tulipa de champán con forma de tulipán, con una capacidad de 126ml, se utiliza para beber champán.
8. Brandy Snifter, con una capacidad de 224-336 ml, se utiliza para beber brandy.
9. El vaso de agua, con una capacidad de 280 ml, se utiliza para beber agua helada y refrescos comunes.
10. Copa de cóctel (copa de cóctel), la especificación de capacidad es de 98 ml, se utiliza para preparar cócteles y beber cócteles.
11. Copa de licor de sobremesa (copa de licor o copa de cordial), con capacidad de 35ml, utilizada para beber diversos licores de sobremesa, cócteles arcoíris, cócteles beso de ángel, etc.
12. Copa de vino blanco, con una capacidad de 168ml, se utiliza para beber vino blanco.
13. Copa de vino tinto, con una capacidad de 224ml, se utiliza para beber vino tinto.
14. La copa de jerez, con capacidad de 56ml o 112ml, se utiliza especialmente para beber jerez.
15. La copa de vino de Oporto, con una capacidad de 56ml, se utiliza especialmente para beber vino de Oporto.
16. La capacidad del vaso de bebida especial (huracán) es de 336 ml, para beber varios cócteles especiales.
17. Taza de café irlandés (café irlandés), la especificación de capacidad es de 210 ml, utilizada para beber café irlandés.
18. Vaso de gelatina (sherbert), con capacidad de 98 ml, utilizado para comer gelatina y helado.
19. Vaso de refresco, la capacidad común es de 448 ml, y se utiliza para comer helado.
20. El filtro de vino (decantador), disponible en varias especificaciones, como 168 ml, 500 ml, 1000 ml, etc., se utiliza para filtrar vino tinto o vender vino tinto y blanco a granel.
(2) Otros utensilios (utensilios de bar)
Existen muchas herramientas de bar, y conviene seleccionarlas según las necesidades del bar.
1. El abridor de vino (cuchillo de camarero, comúnmente conocido como amigo del camarero) se utiliza para abrir los corchos de botellas de vino tinto y blanco, y también se puede utilizar para abrir botellas de refrescos y latas de jugo.
2. Tapón de corcho en forma de T, utilizado para abrir el corcho de las botellas de vino tinto y blanco.
3. Vaso medidor (jigger), utilizado para medir la cantidad de vino.
4. Colador de hielo (colador), utilizado para filtrar cubitos de hielo al mezclar bebidas.
5. Abrebotellas, utilizado para abrir tapas de botellas de refrescos y cerveza.
6. Abrelatas (abrelatas), utilizado para abrir latas de diversos jugos, leche evaporada, etc.
7. La esponja de barra, dividida en tipos grandes y pequeños, se utiliza para preparar cócteles o combinados.
8. La coctelera, utilizada para la elaboración de cócteles, se divide en tres tipos: grande, mediana y pequeña según su capacidad.
9. Vaso mezclador, utilizado para la elaboración de cócteles.
10. Tabla de cortar, para cortar frutas y otros adornos.
11. Cuchillo para frutas, utilizado para cortar frutas y adornos.
12. Agitador, utilizado para mezclar bebidas.
13. Palillo de cóctel, usado para decoración.
14. Exprimidor de limón, usado para exprimir jugo de limón fresco.
15. bebiendo bebidas.
16. Posavasos, utilizado para sujetar tazas.
17. Pinzas para hielo (ica tong), utilizadas para sujetar cubitos de hielo.
18. , usado para contener rodajas de limón.
19. Recipiente para hielo, usado para contener cubitos de hielo.
20. Ponchera, usado para contener cubitos de hielo.
Para ponches de frutas variados o cubitos de hielo.
21. Cubitera o enfriador de vino, usado para enfriar vino blanco o champán cuando los invitados lo beben.
22. jugos y bebidas.
23. Obturador de botella de champán, utilizado como tapón de botella después de abrir el champán.
(3) Equipo de refrigeración
1. refrigerador, congelador): Es un dispositivo utilizado en bares para congelar bebidas y almacenar cantidades adecuadas de vino y otros suministros de coctelería. El tamaño y el modelo se pueden seleccionar según el tamaño de la barra, el ambiente y otras condiciones de temperatura en el interior. el gabinete Manténgalo a 4 "-8 C. El interior del refrigerador está dividido en capas para almacenar diferentes tipos de vino y suministros de barman. Por lo general, el vino blanco, el champán, el vino rosado y la cerveza deben refrigerarse en el gabinete.
2. Congelador vertical (enfriador de vino): se utiliza profesionalmente para almacenar champán y vino blanco. Todos los materiales están hechos de madera, y el interior está dividido en filas horizontales y verticales de rejillas para champán y vino blanco. Rejillas horizontales para almacenamiento. La temperatura se mantiene entre 4 grados y 8 grados.
3. Máquina para hacer cubitos de hielo en barras. Puedes elegir diferentes modelos. también se divide en cuadrados, redondos, achatados y Hay muchos tipos de cubitos de hielo rectangulares y cuadrados que son mejores de usar y no son fáciles de derretir.
4. Se necesita una cantidad de hielo picado para servir. La máquina también es una máquina de hielo, pero el hielo producido es en forma de gránulos.
5. Máquina de cerveza de barril: Generalmente, a los invitados les gusta. para beber cerveza fría. Máquina de cerveza de barril Diseñado específicamente para esto. La máquina de cerveza de barril está dividida en dos partes, la botella de gas y el equipo de refrigeración. El tubo de salida está conectado al barril de cerveza de barril. La presión de aire baja indica que el gas se ha agotado y es necesario reemplazar el cilindro y el equipo de refrigeración. No es necesario refrigerar todo el barril de cerveza de barril. , la salida es cerveza de barril congelada. El espesor de la espuma se puede controlar mediante el interruptor correspondiente. La máquina de cerveza de barril debe desconectarse y sacar el tubo que ingresa al barril de cerveza de barril. limpiado por profesionales cada 15 días.
(4) Equipo de limpieza
Lavadora de vasos: La lavadora de vasos dispone de un dispositivo de pulverización automático y un tubo de lavado de vasos de mayor tamaño. Las máquinas pueden poner una bandeja entera de tazas para limpiar. Generalmente, las copas de vino se colocan en el colador de tazas y luego en el lavavasos. Configure el programa y presione el botón para limpiar. Esta lavadora de tazas más avanzada también tiene un dispositivo para ingresar automáticamente detergente y secador. Hay muchos tipos de lavadoras de tazas con diferentes modelos, que se pueden seleccionar según las necesidades, como una lavadora rotativa más pequeña que solo puede lavar una taza. y suele instalarse en el borde de la barra del bar. En muchos bares, debido a limitaciones económicas y de espacio, la limpieza debe realizarse a mano. La limpieza manual requiere un tanque de limpieza.
(5) Otros equipos de uso común
1. Batidora eléctrica (licuadora): se utiliza para remover mayores cantidades o triturar ciertos alimentos al preparar cócteles.
2. Máquina de jugo: Existen muchos tipos de máquinas de jugo, que tienen dos funciones principales: una es congelar el jugo y la otra es diluir el jugo automáticamente (el jugo concentrado se puede mezclar automáticamente con agua después de serlo; poner) .
3. Exprimidor de jugo: se usa para exprimir jugo de naranja o limón fresco.
4. Batidora de leche: se usa para remover batidos (una bebida hecha de leche fresca y helado). )
5. Cafetera: se utiliza para preparar café. Hay muchos modelos.
6. Horno para calentar café: Coloque el café preparado en un recipiente grande y póngalo. colóquelo en la estufa para mantener la temperatura.
Equipo de música de fondo:
Fuente de la cita: equipo de bar del departamento de producción de gestión de capacitación del club nocturno del hotel, Introducción a utensilios y tazas - Diario de LEX - Blog NetEase.