Cómo hacer que los pimientos encurtidos queden crujientes pero no podridos
Ingredientes: 1000g de pimienta, 500g de jengibre, 300g de ajo.
Accesorios: 3 gramos de sal, 5 gramos de pimienta, 30 ml de vino blanco y la cantidad adecuada de agua hirviendo.
Pasos:
1. Lavar y escurrir todos los ingredientes.
2. Cortar en tiras y poner en un bol.
3. Añade sal para matar el agua.
4. Añade unos cuantos chiles secos.
5. Espolvorear un poco de vino blanco para esterilizar.
6. Mezclar bien y dejar marinar durante media hora, luego ponerlo en un recipiente limpio y sin aceite.
7. Hervir una olla con agua y verter directamente en ella los pimientos mientras esté caliente.
8. Después de que se haya enfriado por completo, sellar y colocar en el frigorífico. Estará listo para comer en una semana. Los pimientos encurtidos elaborados de esta forma quedan riquísimos y crujientes.