¿Por qué las patatas se vuelven fibrosas cuando se revuelven?
La razón principal es que durante el proceso de producción se fuerza a pegarlo y tiene cierta pegajosidad, por lo que parecerá sedoso al tirar. El llamado "puré de patatas" consiste en cocinar las patatas al vapor y pelarlas, y utilizar nidos de piedra para hacer una pasta parecida a las tortas de arroz, que se puede dibujar. Echar el mismo jugo que los puerros y los fideos soba. Sabe mejor que la harina.
Características de la práctica:
Es mejor utilizar una olla de hierro fundido para amasar fideos. En primer lugar, el fondo de la olla es grueso y no es fácil que se pegue a la olla. En segundo lugar, no es fácil que el fuego sea demasiado alto. Cuando hierva la cantidad adecuada de agua, vierta la harina, revuelva vigorosamente con un palo largo, revuelva, revuelva en nuestro dialecto local.
Puedes añadir un poco de almidón para potenciar el sabor. Remueve hasta que esté al 88%, sácalo de la olla y vierte las semillas picantes, el aceite y la mezcla de ajo, vinagre y sal. Poner encima una cucharada de puerros salteados. Tiene un sabor ácido y refrescante, pegajoso pero no pegajoso. También puedes sofreír chucrut y patatas ralladas en sopa y verterlo encima, añadir aceite y chile. Sabe a otra cosa.
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