Una manera fácil de mezclar berenjenas en aceite

Cómo verter berenjenas con aceite

Ingredientes: berenjena triturada, pimiento verde y pimiento rojo

Accesorios: ajo, almidón, pimienta, azúcar, vinagre, aceite.

Pasos:

1. Cortar la berenjena en tiras largas y remojar en agua ligeramente salada durante diez minutos. Escurrir y retirar el agua exprimida.

2. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír las berenjenas hasta que estén blandas.

3. Agrega la cantidad adecuada de agua al almidón, el azúcar, el vinagre y el ajo picado, mezcla bien hasta formar una salsa.

4. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír los pimientos hasta que estén fragantes y sacarlos.

5. Añade los pimientos verdes y rojos rallados y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Vierta la berenjena frita.

7. Vierte la salsa y déjala reposar un rato hasta que se acabe la sopa.