Cómo hacer castañas de agua hervidas

1. Ingredientes: 500 g de castañas de agua, 3 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano (3 g), 3 trozos de anís estrellado, 3 hojas de laurel, 2 cucharaditas de sal (10 g).

2. Remoje las castañas de agua en agua limpia durante 30 minutos y luego use un cepillo de dientes usado para lavar el barro de la superficie y los huecos de las castañas de agua.

3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas. Coloque las castañas de agua lavadas en la olla, luego vierta agua, agregue la cebolla, el jengibre, la pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel.

4. Cierra la tapa. Después de que el fuego hierva, cambia a fuego medio y cocina por 15 minutos.

5. Abrir la cáscara directamente al comer.