¿Qué tienen de bueno las sardinas para que tanta gente las compre?
Contenido nutricional de las sardinas (refiriéndose al contenido en 100 gramos de alimento comestible)
Calorías (kcal) 89 Tiamina (mg) 01 Calcio (mg) 184
Proteínas (g) 19,8 Riboflavina (mg) 03 Magnesio (mg) 30
Grasas (g) 1,1 Niacina (mg) 2 Hierro (mg 1,4
Hidratos de Carbono (g) Vitamina C (mg) Manganeso (mg)
Fibra dietética (g) 0 Vitamina E (mg) 26 Zinc (mg) 55438+06
Vitamina A (microgramo) 0 Colesterol. (mg) 158 Cobre (mg) 02
Caroteno (microgramos) 1,3 K (mg) 136 P (mg) 183
Equivalentes de retinol (microgramos) 78 Sodio (mg) 91,5 Selenio (microgramos) 48,95
[Editar este párrafo] Distribución
Las sardinas son un grupo de peces migratorios distribuidos en las costas del Atlántico nororiental y el Mediterráneo. No se producen en China.
Los abundantes recursos de sardina en la costa sureste de mi país son las sardinas, que son ligeramente diferentes.
El método de captura se debe a que las sardinas se sienten atraídas por la luz durante la noche. Los pescadores generalmente usan redes de cerco iluminadas, de enmalle. redes, redes grandes y redes fijas para pescar.
Finalidad: Las sardinas tienen un alto valor nutricional y son deliciosas. También se pueden utilizar para refinar aceite de pescado, curtiduría y elaboración de jabón y fundición de metales. La harina también se puede utilizar como cebo para pescado.
Consejos de cocina: al cocinar sardinas, primero puedes marinarlas en sal y luego remojarlas en cerveza durante 30 minutos para eliminar el olor a pescado.
[Editar este párrafo] Recetas de cocina
Sardinas a la parrilla con cebolla
Las sardinas a la parrilla con cebollino son un buen plato principal para el consumo diario o para entretener a los invitados. El secreto de su delicioso sabor es. para añadir una pequeña cantidad de cilantro a la panza de sardina. Puedes optar por comerla con sopa de miso o con zumo de tofu.
Ingredientes:
Sardinas, cebolla, perejil, zumo de limón. tomates Sal y pimienta
Pasos:
1. Retirar el contenido de las sardinas, lavarlas y añadirlas al perejil. Cortar la cebolla en rodajas finas y remojar en agua.
3. Freír las sardinas hasta que estén cocidas.
4. Cortar en rodajas los tomates y mezclar con la cebolla y el perejil.
5. Juntarlas en el plato
/Chinavnet/Show_755.html
Recomendado: sardinas con tomate
Ingredientes: sardinas, cantidad adecuada. salsa de tomate o tomates (gusto personal)
Método: similar al pescado estofado
Eficacia: mejora la capacidad antioxidante,
Método: añadir los tomates, la cebolla en dados y. pimientos, luego mezclar con las sardinas y los condimentos, exprimir el jugo de limón y colocar las sardinas con cebolla sobre las hojas de lechuga. El método es muy sencillo, también puedes probarlo.
La primera son las sardinas de ocho colas, cortarlas y quitarles las espinas por la mitad. Pasarlas por un poco de harina de maíz, sofreírlas por ambos lados y ponerlas en un plato hondo.
2. Pelar dos cebollas grandes, cortarlas en aros, sofreír en aceite unos tres minutos, añadir lo siguiente: un puñado de pasas remojadas en agua tibia, un puñado de piñones,
3 Se sofríen las sardinas juntas, se le añaden condimentos: un poco de sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, aceite de sésamo o se le añade un poco de maicena para espesar y ya está listo para comer.
En cuarto lugar, espolvorea unas gotas de zumo de limón
Da la vuelta a las sardinas
Ingredientes básicos: 400 g de sardinas, 15 g de berros Pixian, 1,5 g de pimienta, 5 g de esencia de pollo , 3 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 10 g de cilantro, cantidad adecuada de maicena.
Ejercicio:
1. Lavar las sardinas después de sacrificarlas, quitarles los espolones de hueso y cortarles las cabezas y las colas; cortar los berros pixianos en trozos finos;
2. Poner las sardinas en un recipiente, añadir los berros Pixian, la pimienta, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, el azúcar, el cilantro en polvo, etc. Luego mezclar con maicena.
3. Limpiar la olla, colocarla sobre el kang para que se seque y poner a fuego lento. Luego esparce la mezcla de sardinas uniformemente en el fondo de la olla y compáctalas ligeramente con una cuchara. Luego gira el wok para calentar las sardinas de manera uniforme. Cuando la parte inferior de las sardinas esté dorada, darles la vuelta para que el otro lado también esté dorado. Retirar la sartén, cambiar rápidamente el cuchillo y colocar en un plato.
Sardinas mezcladas con puerros.
Ingredientes
80 g de sardinas, 1/4 cucharadita de jugo de jengibre, 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de soja, 50 g de colza, 50 g de brotes de soja, 1/4 y media de cebolla verde, 30 g de col grande, media cucharadita de aceite de sésamo.
Preparación
1. Quitar la cabeza y el rabo a las sardinas, quitarles los espolones óseos grandes, cortarlas en tamaños adecuados, espolvorear con jugo de jengibre, media cucharadita de vino de cocción, y media cucharadita de salsa de soja para que quede riquísimo.
2. Lavar la colza y cortarla en trozos de 3 cm, quitar las raíces de los brotes de soja, cortar las cebolletas en secciones diagonales y cortar la col china en tiras de 1 cm de ancho.
3. Calentar el aceite de sésamo, añadir las sardinas y sofreír por ambos lados. Utilice el aceite restante para freír cebollas verdes, colza y brotes de soja, agregue las sardinas y la col china y sazone con vino de cocción y salsa de soja.
[Editar este párrafo] Introducción a las materias primas
Las sardinas, también conocidas como “sábalo”, son el nombre general de algunos arenques. Se encuentran ampliamente distribuidos en zonas oceánicas templadas entre 6 y 60 años. y 20 grados de latitud norte. Son el pez más grande del mundo. Una de las especies de peces económicas más importantes del mundo. Las sardinas son más pequeñas, tienen lados planos y son principalmente de color blanco plateado y amarillo dorado. Tiene un alto contenido de grasa y un sabor delicioso y se utiliza principalmente para enlatar.
[Editar este párrafo] Análisis nutricional
Según información relevante, las sardinas contienen un ácido graso de cadena larga con cinco dobles enlaces, que puede prevenir la trombosis y es útil en el tratamiento de enfermedades del corazón Hay efectos especiales.
[Editar este párrafo] Instrucciones de cocción
Debido a que este pescado es pequeño, tiene un alto rendimiento y un valor de producción bajo, y es difícil mantenerlo fresco y procesar, a menudo se usa como Materia prima para la harina de pescado. En los últimos años se han desarrollado y procesado en todas partes diversos alimentos precocinados, como pescado y cordero, albóndigas de pescado, rollitos de pescado y salchichas de pescado.
[Editar este párrafo] Efectos terapéuticos
Puede prevenir la trombosis y es eficaz en el tratamiento de enfermedades cardíacas.