¿Cómo encurtir jengibre para que quede crujiente y blanco?
1. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas o tiras finas.
2. En un tazón grande, agregue el jengibre picado, la sal, el azúcar, la salsa de soja y el vinagre de arroz, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos a 1 hora.
3. Picar el jengibre y el ajo, y picar el pimiento.
4. Añade el jengibre picado, el ajo y la pimienta al jengibre encurtido y revuelve uniformemente.
5. Transfiera la mezcla a un recipiente hermético, colóquelo en el refrigerador y llévelo a donde quiera que vaya.