Al cocinar rebanadas de carne, ¿tengo que cubrirlas con almidón? ¿Cómo eliminar el olor?

Al cocinar carne, la clave es hacerlo bien rociado. Hay dos puntos principales. Sólo haciendo bien estas dos cosas podrás asegurarte de que las rodajas de carne no tengan pescado. Hoy les compartiré cómo hacer lonchas de cerdo hervidas. Amigos a los que les guste, recuerden que les gusta ~

Lonchas de cerdo hervidas

Ingredientes: 200 g de lomo de cerdo, un poco de brotes de soja, un poco de chile seco, un poco de pimienta de Sichuan, un poco pimienta, pimienta blanca, almidón, vino de cocina, salsa de soja, salsa de ostras, sal comestible, pasta de frijol pixian, aceite comestible.

Pasos del funcionamiento:

1. Primero preparar 200g de solomillo de cerdo y cortar en rodajas finas. Luego póngalo en agua limpia, límpielo y déjelo a un lado para su uso posterior. Lo mejor es secar el lomo de cerdo lavado a mano. De esta forma no te sentirás especialmente cansado comiendo lonchas de carne.

2. Luego añadir una cantidad adecuada de sal refinada a las lonchas de carne para condimentar, añadir un poco de pimienta blanca, vino de cocción, almidón y un poco de agua, y dejar marinar uniformemente a mano durante 20 minutos.

3. Cuando el wok esté caliente no es necesario poner aceite de cocina. Después de que el wok esté caliente, agregue los gajos de chile seco preparados y los chiles y saltee. Después de freír, coloque estos gajos de pimiento y los pimientos en la tabla de cortar. Picar en trozos con un cuchillo y reservar en un bol. Este paso es para hacer los chiles. No debes olvidar.

4. Calentar nuevamente el wok, poner en la sartén las cebolletas picadas preparadas y la pasta de frijoles Pixian y sofreír. Sofreír el aceite rojo en pasta de frijol Pixian y añadir un recipiente con agua. Cubrir y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, agregue una cantidad adecuada de sal refinada al gusto, y un poco de salsa de soja y esencia de pollo. Coloque las guarniciones preparadas en la olla y blanquee durante un minuto. Luego sácalo de inmediato.

5. Pon estas guarniciones directamente en el fondo del bol y luego coloca las rodajas de carne una a una. Cocine por unos 20 segundos y sáquelo. Luego vierte el jugo restante encima. También se espolvorean chiles picados sobre las rebanadas de carne.

6. Lavar el wok y añadir la cantidad adecuada de aceite de cocina. Después de que el aceite esté caliente, viértalo directamente sobre el chile para estimular el aroma del interior.

Unas deliciosas y apetitosas lonchas de cerdo hervidas ya están listas. Amigos a quienes les guste, recuerden darle me gusta y seguir~