¿Cómo hacer bolitas de patata?

1. Prepare 8 batatas pequeñas, 1 zanahoria, carne picada, cebolla y maní cocido.

2. Triturar primero los cacahuetes cocidos y reservar.

3. Pelar el taro y rallarlo en tiras.

4. Pelar las zanahorias, lavarlas y triturarlas.

5. Ponga la zanahoria rallada y el taro rallado en un recipiente grande.

6. Añade la cantidad adecuada de sal y amasa durante unos minutos para que se dore. Déjalo reposar 20 minutos, saldrá un poco de jugo.

7. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

8. Agrega la carne cortada en cubitos y sofríe hasta que cambie de color, agrega un poco de sal y azúcar, agrega el vino de cocción, sofríe la esencia de pollo y apaga el fuego.

9. Vierta toda la carne cortada en cubitos de la olla en el plato que contiene el taro y la zanahoria rallado.

10. Añade la cebolla verde picada y las cinco especias en polvo.

11. Añade la harina de boniato. Si está demasiado seco, agregue 1 cucharadita de agua.

12. Remueve uniformemente y trata de hacer todos los trozos de taro en polvo.

13. Añade el maní y revuelve uniformemente.

14. Pon un poco de agua en tus manos, toma una cucharada de la mezcla de taro rallado y amasa hasta formar una bola sin que quede suelta.

15. Introduce el paño humeante en la vaporera, añade las albóndigas, hierve el agua y cocina al vapor durante unos 15 minutos, luego retira de la olla.