¿Se pueden guisar juntos locha y carpa cruciana?
Guisar la locha y el carpín juntos;
Sopa de locha y carpín
Ingredientes: un carpín salvaje, ocho lochas;
Accesorios: 1 jengibre, 1 cebolla verde, 3 g de sal, 15 g de aceite vegetal;
Proceso de elaboración:
1. Sacrificar, lavar y escurrir la locha;
2 .Matar, lavar y escurrir el carpín;
3. Cortar el jengibre y la cebolleta en gajos, lavar el cilantro y reservar.
4. Cuando la olla de hierro esté caliente, frote la olla con jengibre y luego agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal.
5. Una vez caliente el aceite, poner a fuego medio, sofreír el carpín hasta que esté dorado por ambos lados, ponerlo en un plato y reservar.
6. Luego ponga la locha a freír; preste atención a que se voltee con el tiempo; la superficie está ligeramente amarilla;
7. Ponga la carpa cruciana frita y la locha a fuego lento; vino;
8. Agrega un poco de vinagre balsámico; agrega agua hirviendo; vierte los ingredientes;
9. Agrega la cebolla verde picada; . Tapa el fuego y comienza a cocinar; después de 20 minutos, la sopa estará de color blanco lechoso;
11. Agrega la cantidad adecuada de sal.
12, está fuera del bote. Colóquelo en un bol y espolvoree con cilantro;