¿Cómo pueden las cebollas estar frescas pero no picantes?
1. Prepara primero los ingredientes: una cebolla, la cantidad adecuada de hongo, un poco de chile seco, un maní, un aceite de cocina, uno de azúcar blanca y uno de chile rojo y uno verde, dos de cilantro verde picado. cebolla y pimiento, azúcar, vinagre de arroz, sal.
2. Una vez preparados todos los ingredientes, utilizamos un cuchillo para quitar la cabeza y el rabo de la cebolla, luego la cortamos por la mitad y ponemos a remojo en agua la cebolla cortada durante medio minuto. El tiempo de remojo no debe ser demasiado largo, de lo contrario se evaporará todo el sabor original de las cebollas. La función del remojo es que no nos quemaremos los ojos fácilmente cuando cortemos en el futuro. Esto también es un pequeño secreto.
3. Después del remojo, cortaremos la cebolla en tiras finas, prepararemos un bol con vinagre de arroz y sal, removeremos uniformemente y remojaremos en él la cebolla picada durante unos dos minutos. Este paso puede quitar el picante de las cebollas. Los amigos que tienen niños en casa no tienen que preocuparse de que sus hijos la encuentren picante y se resistan a comerla.
4. Remoja el hongo durante unos minutos. No lo dejes en remojo por mucho tiempo, de lo contrario contendrá toxinas. Remojar el hongo hasta que esté suave y luego blanquearlo en una olla con agua hirviendo durante 3 minutos. Después de escaldar, retirar y colocar en un plato para que se enfríe. Prepararemos dos cilantros, los lavaremos y cortaremos en trozos pequeños para su posterior uso, les quitaremos las semillas y trituraremos un pimiento verde y un pimiento rojo y los pondremos en un bol para su posterior uso.
5. En este momento volvemos a calentar la olla, ponemos en la olla los cacahuetes preparados y sofreímos durante 30 segundos, luego echamos el aceite que no se ha comido antes, sofreímos los. maní a fuego lento por un rato, y escuche el sonido del maní chirriando.
6. Por último, junta el maní frito y todos los ingredientes, agrega una cucharada de sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja y aceite de sésamo, revuelve uniformemente y sirve.