La diferencia entre doubanjiang y gelatina blanca

1. Según la información de Toutiao, las materias primas son diferentes: Doubanjiang, también conocido como gel de algas, es colágeno extraído de algas rojas o vejigas natatorias de peces. La pasta se usa comúnmente en China. La goma vegetal es una goma extraída de las algas marinas. La gelatina blanca se elabora a partir de materias primas con almidón, como frijoles mungo y harina de patata.

2. Diferentes gustos y usos: La textura de la pasta douban es suave y tersa, se derrite en la boca y tiene cierto efecto dibujante. Es una materia prima importante para hacer gelatinas, pudines, pasteles, sopas nutritivas para los pulmones y otros alimentos. La gelatina blanca tiene un sabor más suave y es adecuada para preparar diversos platos fríos, bebidas, sopas dulces, etc.

3. Diferentes valores nutricionales: la crema de berros es rica en colágeno y ácidos grasos insaturados, que pueden proporcionar protección nutricional a la piel; la gelatina blanca es un alimento sin calorías, bajo en grasas y rico en fibra; Puede promover la motilidad intestinal y aumentar la saciedad.