¿Cuál es la diferencia entre pastel de frutas y pastel de crema?
1. Precio
El precio del pastel de crema es relativamente bajo.
El precio del pastel de leche fresca es más alto que el del pastel de crema, alrededor de 2 a 3 veces el precio del pastel de crema.
2. Color
El color crema del bizcocho de nata es el blanco.
El bizcocho de crema de leche fresca suele ser de color blanco lechoso.
3. Modelado
La estabilidad de la crema del bizcocho de mantequilla es mejor que la del bizcocho de leche fresca, por lo que se pueden realizar muchas formas especiales.
Pero el bizcocho de leche fresca sólo se puede decorar con sencillos adornos de tarta. Los pasteles de leche suelen tener sólo decoraciones sencillas, pero resaltan las características gustativas del producto.
4. Sabor
El bizcocho de nata tiene sensación de “vida”.
La crema del bizcocho de leche fresca se sentirá como una capa de grasa en la boca, y la crema animal con alto contenido en leche se derretirá en la boca, igual que el helado.