Las frutas y verduras son fuentes naturales de nutrientes esenciales para una buena salud
Los resultados de un estudio muestran que una dieta rica en frutas y verduras puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Por ejemplo, en comparación con las personas que comen menos verduras y frutas, quienes consumen 2 verduras y frutas (1,5) al día son: 1. Se consumen frutas.
Por ejemplo, el estudio encontró que las verduras con almidón como los guisantes, el maíz y los jugos de frutas y maíz no se asociaban con un menor riesgo de muerte; rico en betacaroteno y vitamina C. Y las verduras como los cítricos, las bayas y las zanahorias son beneficiosas para prolongar la vida.
La nutricionista y psiquiatra Uma Naidoo señaló que las verduras de hoja verde son un tipo de alimento rico en ácido fólico.
El aumento de la ingesta dietética de potasio se asocia con una presión arterial más baja, siendo las verduras y las frutas las principales fuentes alimenticias de potasio y otros nutrientes y compuestos bioactivos como el magnesio, la fibra y los polifenoles pueden tener efectos sinérgicos. Reduce el riesgo de sufrirlo. cáncer, mejora la función pulmonar y previene enfermedades obstructivas respiratorias mediante métodos antioxidantes y antiinflamatorios.
El “5ADAY” de comer 5 verduras y frutas cada día se basa en la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de comer al menos 400 gramos de frutas y verduras cada día para reducir problemas de salud graves como los cardíacos. enfermedad y riesgo de accidente cerebrovascular.
Entonces, ¿comer más verduras y frutas cada día, es decir, más de 5 o más tipos, será más beneficioso para la salud?
“Las verduras deben constituir la mayor parte de tu comida, con carne y otros alimentos disponibles como guarniciones o guarniciones”. Hpen añade que comer más frutas y verduras por sí solo puede prolongar tu vida y prevenir muertes.
Al excluir antecedentes de diabetes, enfermedad cardiovascular "ECV" o cáncer, falta de información sobre la ingesta de frutas y verduras o ingesta energética total inicial irrazonable, "4200 kcal/día para hombres, 4200 kcal/día para mujeres 35 millones de calorías/día”, la población de análisis incluyó a 66.719 mujeres y 42.016 hombres.
Se complementan los datos sobre el consumo de verduras y frutas y la mortalidad asociada.
En comparación con aquellos que comían dos porciones de frutas y verduras al día, los participantes que comían cinco porciones de frutas y verduras al día tenían un 13% menos de riesgo de muerte por todas las causas (incluidas las enfermedades cardíacas); y accidente cerebrovascular) ) reduce el riesgo de muerte en 12. No todos los alimentos considerados frutas y verduras tienen los mismos beneficios. Los cítricos, las bayas y las zanahorias son beneficiosos.
El estudio encontró una relación inversa no lineal entre la ingesta de frutas y verduras y la mortalidad total, así como la mortalidad específica por cáncer, enfermedades cardiovasculares y respiratorias. Además, los estudios han demostrado que la ingesta de vegetales cocidos versus la ingesta de vegetales crudos se asocia con diferentes resultados cardiovasculares. Se descubrió que las verduras crudas, pero no las cocidas, estaban inversamente asociadas con la morbilidad y mortalidad por enfermedades cardiovasculares. Esto es consistente con el estudio MorGEN de la cohorte holandesa. En este estudio, comer verduras crudas y sin procesar se asoció con un menor riesgo de accidente cerebrovascular isquémico. En el equipo de EPIC, la mortalidad por enfermedades cardiovasculares se asoció más inversamente con las verduras crudas que con las cocidas. El estudio PURE no encontró evidencia de enfermedad cardiovascular asociada con la ingesta de vegetales crudos, y grandes cantidades de alimentos cocidos se asociaron positivamente con tasas de enfermedad cardiovascular. Sin embargo, el estudio también encontró que el valor predictivo de la ingesta de vegetales frescos para el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte cardiovascular se redujo significativamente después de ajustar por el nivel socioeconómico, incluida la educación y la pobreza del hogar, y los factores del estilo de vida. Se trata de una reducción de 82 y 87 respectivamente en comparación con el control "LR".