Ora a Dios, ¿qué tipo de té es este?

El té blanco es un té ligeramente fermentado y un té tradicional famoso creado por los productores de té chinos. Uno de los seis tés famosos de China. Se refiere a un tipo de té que se recoge y procesa sin ser curado ni enrollado, sino sólo secado al sol o a fuego lento. Tiene las características de calidad de apariencia completa de cogollos, abundante cabello, fragancia fresca y tierna, color amarillo verdoso distintivo de la sopa y sabor ligero y dulce.

Es un tesoro de té único en China. Porque el té terminado tiene principalmente cogollos, una cabeza llena de pelo blanco y es tan plateado como la nieve, de ahí el nombre. Las principales zonas de producción son Fuding, Zhenghe, Jiaocheng Tianshan, Songxi, Jianyang y Jinggu en Yunnan. Las técnicas básicas incluyen marchitar, hornear (o secar a la sombra), recoger y mezclar.

El proceso principal del té blanco de Yunnan es el secado al sol. La ventaja del té verde secado al sol es que el sabor conserva la fragancia original del té. El marchitamiento es un proceso clave en la formación de la calidad del té blanco. ?

Las principales variedades de té blanco se dividen en: Shoudi Ya, Tianshan White, White Pekoe Silver Needle, White Peony y Shoumei (Gongmei) debido a las diferentes variedades de árboles de té y diferentes estándares de recolección de materias primas ( hojas frescas).