Cómo hacer pastel de arroz glutinoso, cómo hacer pastel de arroz glutinoso.

1. Mezcle la harina y el agua de manera uniforme, agregue la cantidad adecuada de azúcar después de hervir para que quede ligeramente dulce.

2. Después de que la sopa de fideos se haya enfriado, agregue el yogur mientras revuelve.

3. Remueve bien para obtener agua ácida.

4. Remojar el arroz glutinoso y el arroz amarillo en physalis respectivamente, y fermentar a temperatura ambiente (por encima de 20 grados) durante más de 24 horas.

5. Quitar el hueso de los dátiles rojos y ponerlos en remojo en agua junto con las pasas.

6. Pon una capa de film transparente en el recipiente y reserva.

7. El arroz batido estará listo para usar cuando esté hinchado, redondo y amargo.

8. Agrega suficiente agua a la olla, hiérvela, agrega el arroz glutinoso lavado, vuelve a cocinar y retira el exceso de sopa de arroz.

9. Añade el azúcar fina y revuelve mientras cocinas.

10. Cocine el arroz durante 3-5 minutos hasta que esté cocido, espeso y suave.

11. Distribuya el arroz cocido uniformemente en el recipiente preparado.

12. Espolvorea los dátiles rojos y las pasas remojados y aplana suavemente.

13. Hervir agua en otra olla. Después de hervir, agregue el arroz amarillo lavado y revuelva mientras cocina. Después de hervir, retire la sopa de arroz y agregue la pasta de melón al vapor.

14. Disolver la harina de arroz glutinoso con agua y mezclar bien.

15. Vierta en la olla de arroz amarillo, continúe revolviendo durante 15 minutos hasta que la dureza sea la adecuada, tape la olla y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

16. Distribuya uniformemente el arroz amarillo cocido sobre el arroz, alíselo, unte con aceite o tape el recipiente para mantenerlo húmedo, póngalo en el refrigerador, acomódelo y córtelo en trozos para su consumo. .