¿Cómo hacer que la paparda marina sea deliciosa?

① Se debe utilizar saurio fresco, no utilizar pescado que no esté fresco o que lleve mucho tiempo congelado.

Debido a que este plato debe quedar tierno y fresco, la materia prima debe ser pescado viejo o que haya estado congelado durante mucho tiempo, tiene un color oscuro, falta de frescura y un olor peculiar.

②El calor debe ser el adecuado.

Generalmente basta con cocinarlo al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos. Por ejemplo, si el saurio se acaba de lanzar antes del Festival Qingming, su carne queda muy tierna y solo necesita 8 minutos para cocinarse. Debes utilizarlo adecuadamente según el tamaño y textura del pescado. Al fuego, no lo cocines demasiado al vapor, ya que perderá su frescura y ternura. ¿Cómo se puede freír la paparda en una cuchara grande común y corriente sin que se pegue a la sartén? 1. Asegúrese de utilizar saurio fresco, lave los cinco órganos internos (trate de conservar las escamas del pescado, es nutritivo y delicioso) y córtelo en rodajas con una pequeña cantidad de sal durante 15 minutos (prefiera ligero que ligero). salado), y secar la humedad superficial;

Calentar la olla, agregar aceite, agitar bien y escurrir, agregar aceite frío al pescado, freír un lado a fuego lento y luego freír el otro lado. lado.

2. Lavar los gajos de pescado y marinarlos durante 15 minutos, rebozarlos con harina y añadir el huevo líquido, luego freírlos en aceite por ambos lados hasta que estén dorados.

Puntos clave: 1. Calentar la sartén con aceite frío.

2. Freír el pescado a fuego lento.