Cómo hacer mermelada de fresa

Uno:

Ingredientes: 1000g de fresas frescas, 1000g de azúcar, 7g de gelatina, un poco de esencia de fresa, cantidad adecuada de agua.

Preparación:

1. Seleccionar las fresas sin pudrir, quitarles los tallos, lavarlas y triturarlas hasta obtener puré con un machacador o un cuchillo de cocina.

2. Vierta el puré de fresa en la olla, agregue agua y hierva a fuego alto durante 3-5 minutos, luego agregue el azúcar, ponga a fuego lento y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente.

3. Remojar la gelatina en un poco de agua por un rato, calentarla a fuego alto hasta que se disuelva, verterla en el bote de mermelada y remover uniformemente, cocinar por unos 10 minutos, luego usar una cuchara para coger un poco de mermelada y echarla en un plato llano, si no se esparce retirar del fuego, añadir la esencia de fresa y mezclar bien, poner en un recipiente, tapar y sellar, y comer sobre la marcha.

Dos: (para tres personas)

Ingredientes: Fresas (1 catty), leche fresca (2 cucharadas), miel (1 cucharada), limón (1), azúcar (1 cucharada)

Preparación:

1. Lavar las fresas y cortarlas en trozos, ponerlas en una olla y añadir agua debe ser suficiente para cubrir las fresas.

2. Sube el fuego y cocina durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, utiliza una cuchara para remover constantemente las fresas de la olla para evitar que se quemen.

3. Vierte 2 cucharadas de leche en la olla, mezcla bien con las fresas y baja el fuego.

4. Añade 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de miel a la olla, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 15 minutos. En este momento, las fresas se habrán cocido hasta formar una pasta.

5. Lava el limón y córtalo por la mitad, exprime el limón con las manos, exprime el jugo de limón en la mermelada de fresa y mezcla bien con una cuchara.

6. Apaga el fuego, espera a que se enfríe la mermelada de fresa, embotella y guarda en el frigorífico. Puedes untarla en el pan para el desayuno de todos los días.