¿Cómo hacer pato a la cerveza Jiangsu? ¿Cómo hacer pato a la cerveza Jiangsu?

1. Ingredientes: un pato (cortado en trozos), pimienta, jengibre, ajo, cebolletas, tallos de col china, chiles secos, anís, hojas de laurel, salsa picante, sal, salsa de soya, esencia de pollo.

2. Cortar el pimiento en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, cortar el ajo en cubos, cortar las cebolletas en trozos diagonales, separar los tallos de la col china en tiras, cortar los chiles secos en trozos y cortar en rodajas. la carne de pato lavada en trozos pequeños.

3. Añade agua fría a la olla y deja que hierva. Pon los trozos de pato en la olla y viértelos sobre agua para quitar el olor a pescado.

4. Calentar aceite de colza en una sartén, verter los trozos de pato blanqueados en la sartén y sofreír uniformemente. Añadir el anís, las hojas de laurel, las rodajas de jengibre, los gajos de pimiento Hangzhou y la salsa picante y sofreír. hasta que esté fragante.

5. Verter la cerveza hasta cubrir los trozos de pato.

6. Añade una pequeña cantidad de sal al gusto, vierte una pequeña cantidad de salsa de soja para ajustar el color, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

7. Después de cocinar a fuego lento hasta que se reduzca el jugo, agregue las cebolletas y la esencia de pollo para condimentar y sofría brevemente.

8. Utilice tallos de repollo como fondo de la olla seca preparada, vierta toda la carne de pato cocida en la olla seca y el pato a la cerveza seco estará listo.