¿Cómo hacer delicioso el pescado burbuja?

(1) Pela la carne fresca y lávala con agua limpia para eliminar las impurezas. Asegúrate de lavarla bien. Si se recoge sal, desalinizarla, añadir 1 o 2 veces más agua y dejar en remojo en el depósito durante 6-7 horas (no es recomendable dejarlo en remojo mucho tiempo en verano para no afectar la calidad), cambiar el agua. varias veces, retire la piel del pescado (la piel del pescado se seca para hacer goma).

(2) Cortar la carne sin piel en trozos, lavarla, extenderla sobre la cortina de bambú y escurrir el agua.

(3) Condimento:

A. Preparar el líquido del condimento. Según la costumbre de las verduras estofadas en el mercado, utilice aceite de chile, ají de cinco especias, vino, azúcar, glutamato monosódico, cebolla, ajo, etc. Y agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y agua para hacer un líquido sazonador. Es mejor agregar una cantidad adecuada de aceite para carne o aceite de cocina al cocinar, como usar curry en polvo para procesar pescado al curry.

b) Coloque los trozos de pescado en la cesta de alambre, remoje en el líquido sazonador y hierva durante 15 a 20 minutos para permitir que el líquido sazonador penetre completamente en los trozos de carne, luego saque los trozos de pescado y gotear el jugo.

C. Desintoxicación: Coloque los trozos de pescado sazonados en un plato cuadrado de porcelana, luego póngalos en el esterilizador de vapor de alta presión uno por uno, caliente y esterilice a 20-80-15 min/120 ℃. vierta Retire parte de la sopa marinada para obtener pescado estofado o pescado al curry.

D. Prueba de toxicidad: No hay cambios después de la alimentación con ratas y perros. Para el consumo de lotes pequeños en el comedor, no se encontraron accidentes de intoxicación y se logró plenamente el propósito del consumo.