¿Por qué no se puede freír la lechuga negra?

Hervir el aceite y cuando la temperatura del aceite alcance los 7 grados, agregar el ajo picado a la sartén y saltear hasta que esté fragante, luego agregar las verduras, sofreír a fuego alto y servir en unos minutos. (Las verduras no son fáciles de freír por mucho tiempo). Algunos ingredientes especiales deben hervirse en agua, como el rábano blanco y las zanahorias. 2. Blanquear verduras. Blanquear verduras es diferente a blanquear carne y huesos. La ventaja de la discontinuidad es el color y la forma de las verduras.

1. La atención se centra en la especulación. Lavar las verduras y picar el ajo y reservar. Vierta aceite de cocina en la olla y agregue los chiles secos. Agrega el ajo picado a las verduras. El calor hay que controlarlo bien y debe ser rápido para conseguir que no se pierdan nutrientes. Salteado rápido, listo para usar en cuanto hierva. Paso 3: vierte la cantidad adecuada de aceite de maní en la olla. Cuando la temperatura del aceite sea del 8%, agrega un poco de condimento y el aroma explotará. Agregue la lechuga lavada y revuelva uniformemente. En segundo lugar, es el aceite caliente en la olla caliente. No necesitas mucho aceite. Pon la olla muy caliente. Después de agregar aceite y dejar las verduras, escuchará un fuerte aroma, por lo que las verduras fritas quedarán más fragantes.

1: Después de que el agua hierva, agregue unas gotas de aceite y luego ponga las verduras en el agua para escaldar. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo para que el color se vuelva verde. y los nutrientes serán retenidos. En términos generales, al freír verduras, es necesario utilizar fuego alto. Agrega unas gotas de agua al cárter de aceite caliente, sonará como si el cárter de aceite explotara, luego tira las verduras a la sartén y sofríe hasta que estén cocidas. Este es uno de los métodos. 3. Agregue medio tazón de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante un minuto, agregue una cantidad adecuada de sal y saltee para reducir el jugo (agregar agua hirviendo puede reducir el uso de aceite y el plato tendrá un sabor más tierno y crujiente). ) 3. No hay problema con el fuego, alto o medio, pero procura que la olla no quede demasiado seca durante todo el proceso de cocción. Lo mejor es tener un poco de aceite para cocinar. Puedes agregar un poco de agua caliente por el borde de la olla para sacar el vapor.