¿A qué sabe Fenjiu?

Características: sabor suave, entrada dulce, aroma claro.

La producción de licores de sabor ligero ocupa el segundo lugar entre la producción de licores en China continental, sólo superada por el licor de sabor fuerte que ocupa el primer lugar. Sin embargo, en comparación con los licores de sabor fuerte, que representan casi el 80% de la producción de licores de China continental, los licores de sabor suave representan sólo el 8%, menos del 10%, de la producción total.

¿Cuál es el aroma del licor de sabor ligero? El lactato de etilo y el ácido succínico son las principales sustancias aromáticas.

Mercado

En la actualidad, el volumen de ventas de licores de sabor fuerte representa alrededor del 70%, mientras que la participación de mercado de los licores de sabor suave se está reduciendo, actualmente solo alrededor del 10%.

Como todos sabemos, el aroma del licor determina su sabor y, una vez que los consumidores se acostumbran a un determinado aroma, es difícil cambiarlo durante mucho tiempo. El motivo del cambio es que otros productos de licores aromatizados pueden entrar en contacto con los consumidores, lo cual es el motivo fundamental del cambio en el consumo.

De hecho, la disminución en la participación de mercado de los licores de sabor ligero no es culpa del licor de sabor ligero en sí; de lo contrario, ayer no tendría una participación de mercado tan brillante y todavía tendría un lugar hoy; sin embargo, la razón radica en los cambios ambientales, la influencia de la epidemia, el aumento de competidores y el insuficiente funcionamiento del mercado de las empresas de licores que constituyen la industria de los licores de sabores ligeros.

Por lo tanto, los consumidores que solían beber licores de sabor ligero se han convertido en consumidores de otros tipos de licores, como los licores de sabor fuerte y de sabor salsa. Aún es posible volver a consumir licores de sabor ligero. Solo depende de qué tan claro sea el licor que satisfaga las necesidades del consumidor.

Datos ampliados:

Licor de sabor largo

Es una especie de licor Daqu, representado por tres famosos licores chinos: Wuliangye y Jiannanchun. Es un licor tradicional de larga trayectoria en mi país. Es un licor destilado con sorgo como principal materia prima. La producción de licor de sabor fuerte ha representado constantemente más del 70% de la producción total de licor en China continental, y ha estado cerca del 80% en los últimos años. Su aroma es principalmente ácido caproico y caproato de etilo, lo que produce un rico aroma a bodega. y un confortable aroma compuesto.

Además de Wuliangye y Jiannanchun, los licores de sabor fuerte incluyen Luzhou Laojiao, Yanghe Daqu, Gujing Winery, Shuanggou Daqu, Yanghe Daqu, Congtai Liquor y otras marcas.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Tipo de fragancia