¿La cera de la superficie de las frutas es perjudicial para el cuerpo humano?

Se permite encerar la superficie del fruto para conservarlo. Se necesita algún tiempo para que la fruta pase de la recolección a la venta. Depilar la piel de las frutas con cera es un método para conservar la frescura. La cera de frutas utilizada para la conservación es generalmente cera comestible elaborada a partir de ceras naturales de animales y plantas como agentes formadores de película. Las frutas conservadas con cera comestible no afectan la salud. Después de recoger las frutas y verduras, se pulen y enceran para formar una película de cera comestible brillante y transparente en la superficie de las frutas y verduras, que puede proteger la superficie de las frutas, reducir la evaporación del agua, prevenir infecciones microbianas y aumentar el color. , brillo y textura, mejoran la apariencia, controlan la respiración y prolongan la vida útil, mejoran la calidad y la competitividad en el mercado de frutas y verduras.

Sin embargo, la cera comestible es más cara, mientras que la cera industrial es mucho más barata, por lo que algunas empresas utilizan cera industrial en lugar de cera comestible para encerar frutas. La cera industrial contiene sustancias nocivas como el mercurio y el plomo, que penetran en la pulpa y pueden tener efectos adversos para la salud humana tras su consumo. Cuando los consumidores compran frutas con superficies y colores brillantes, pueden raspar suavemente la cáscara con un cuchillo. Si hay residuos cerosos blancos en las hojas, generalmente se trata de frutos cerosos. Debido a que es difícil distinguir entre cera comestible y cera industrial a simple vista, es mejor pelar las frutas enceradas antes de comerlas. Un lavado cuidadoso con agua salada caliente también puede eliminar eficazmente la cera de la piel de la fruta.

Existen tres tipos de ceras en el peeling.

1. Cera de frutas: Cera de frutas que aparece en la superficie de la propia fruta;

2. Cera comestible: Cera comestible agregada artificialmente a algunas frutas de alta gama. Esta "cera artificial de frutas" se extrae principalmente de crustáceos como cangrejos y caparazones, y es inofensiva para el cuerpo;

3. Cera industrial: vendedores sin escrúpulos utilizan cera industrial para encerar frutas, que contiene mercurio y plomo. puede filtrarse a través de la cáscara hasta la pulpa. Sólo las frutas enceradas con cera industrial de baja calidad son perjudiciales para la salud.