¿Cómo hacer manitas de cerdo estofadas con algas? Podrido y blando, se deshace en la boca.
Y lo que es particularmente interesante es que cada vez que el abuelo cocina algas, siempre quedan suaves y un poco pegajosas. Cuando otros lo cuecen, será inestable cuando se ejerza por completo, a veces blando y a veces duro, especialmente en invierno y especialmente duro en verano. Cada vez que los familiares le preguntaban al abuelo si tenía alguna habilidad, el anciano simplemente sonreía y no respondía.
Sin embargo, el secreto eventualmente será revelado. Hubo un tiempo en que yo era niño y de repente me interesé por la cocina. A menudo hacía mi propia comida. A medida que mis habilidades se desarrollan, solo quiero desafiar los platos clásicos de mi abuelo. Después de mis persistentes molestias, el abuelo finalmente reveló el secreto de este plato. En realidad no es tan difícil. El agua caliente necesaria para remojar las algas se debe poner en la olla después de hervir el agua. En caso contrario, pon agua fría en la olla. Por eso también es tan clara la periodicidad del guiso de algas marinas de todo el mundo.
El método ha sido compartido, ¡pruébalo ahora! ¡Asegúrate de que la sopa esté deliciosa! Alimentos necesarios para las manitas de cerdo estofadas con algas: algas secas, manitas de cerdo, rodajas de jengibre, cebollas verdes, aceite vegetal, vino de arroz, sal, glutamato monosódico, ajo, salsa de soja, aceite, pimienta blanca, chalotas, aceite de chile y aceite de sésamo. El proceso de producción es el siguiente:
El primer paso es abrir temprano las algas secas en agua del grifo. Después de todo, la sopa debe hervirse antes de poder ponerla en la olla, por lo que es necesario remojarla en agua tibia. Ponga suficiente agua fría en la olla, luego agregue las manitas de cerdo, unas rodajas de jengibre y unas rodajas de melón de invierno, y luego un poco de vino de arroz. Batir durante 5 minutos hasta que hierva la sangre de las manitas de cerdo. Finalmente, limpia las patas del cerdo con agua limpia.
El segundo paso es lavar las algas remojadas con agua tibia y partirlas en trozos adecuados. Preparar previamente una cazuela de piedra, poner en ella las manitas de cerdo lavadas, añadir unas rodajas de jengibre y verter suficiente agua. Hierva el agua a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora. Coloque las algas en la olla y cocine nuevamente a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
En el tercer paso, después de guisar las manitas de cerdo y las algas, agregue una cantidad adecuada de sal comestible y glutamato monosódico para la preparación. Mezclar un bol con agua, agregar ajo, salsa de soja, aceite, pimienta blanca, chile engrasado, aceite de sésamo y finalmente espolvorear con unas cebolletas picadas. Basta con sacar las manitas de cerdo guisadas y las algas y ponerlas en el plato. ¡Una sopa nutritiva, nutritiva y deliciosa está lista! ¿No es súper simple?