¿Es seguro el conservante de frutas?
Hoy en día, no importa que sea primavera, verano, otoño o invierno, todas las frutas de los supermercados brillan. ¿Alguna vez te has preguntado por qué? Hablando de eso, ¡sigue siendo el "crédito" de los conservantes de frutas! ¿Son seguros los conservantes de frutas? ¿Podemos lavar las frutas de forma normal? Con tus preguntas, ¡síguenos para descubrirlo!
Cómo eliminar los conservantes de frutas:
Tomates: Los conservantes comúnmente utilizados para los tomates incluyen o-fenilfenol (alias: Ampuzin, bifenol, o-fenilfenol sódico, 2 hidroxibifenilo, su sal sódica es El O-fenilfenol es un cristal rosado que se usa ampliamente en la actualidad. Es fácilmente volátil y soluble en una variedad de solventes orgánicos. Las aplicaciones específicas del o-fenilfenol incluyen: Generalmente se usa para lavado por aspersión, remojo o formación de espuma. p>Métodos de eliminación recomendados: enjuagar con agua o pelar.
Melocotón: a menudo causado por la pudrición parda. Provoca la pudrición de una gran cantidad de melocotones. El método de conservación más utilizado es el método de conservación antiséptico. almacenamiento de melocotones, remojar los melocotones con una fracción de masa de suspensión de benomilo 0,1 a una temperatura de 40°C durante 25 minutos puede prevenir la pudrición de los melocotones.
Métodos de eliminación recomendados: enjuagar con agua y frotar la piel. de los melocotones con las manos o pélalos.
Fresas: se pueden utilizar el método de remojo con ácido fítico y el método de conservación de quitina para mantenerlas frescas. El ácido fítico es un aditivo alimentario natural. disminuye rápidamente después de la cosecha. Puede continuar la degradación de la vitamina C en la fruta y mantener el contenido de ácido en la fruta puede formar una película translúcida en la superficie de la fruta, reduciendo así el contenido nutricional para lograr el propósito de. conservación
Método de eliminación recomendado: Al limpiar las fresas, enjuágalas con agua y toca suavemente la superficie de las fresas para eliminar la mayor parte de los conservantes.
Cítricos: Se suele utilizar bicarbonato de sodio. un conservante. El bicarbonato de sodio en sí no tiene un efecto bactericida directo, pero cuando se disuelve en agua, alcaliniza el agua, aumentando así el valor del PH en la superficie de la fruta. Inhibe el crecimiento y la reproducción de Penicillium y moho verde que prefieren. En un ambiente ligeramente ácido, al mismo tiempo, el líquido alcalino limpia la suciedad residual y los patógenos en la superficie de la fruta y también reduce indirectamente la tasa de putrefacción. Además, los conservantes de cera se utilizan a menudo en los cítricos, lo que puede aislar el oxígeno y los microorganismos. , aumenta el brillo, reduce la evaporación del agua, etc.
Método de eliminación recomendado: use bicarbonato de sodio o aplique cera para preservar la frescura. Los conservantes generalmente no pueden penetrar la piel de los cítricos, por lo que no hay necesidad de preocuparse. para comerlo, basta con pelarlo.
Manzanas: Insoluble en agua, el conservante comúnmente utilizado para conservar las manzanas se llama tiofanato de metilo, que es un cristal incoloro y es soluble en disolventes orgánicos. Estable a ácidos y álcalis. Este fármaco es un fungicida de amplio espectro del tipo bencimidazol. Se usa comúnmente para el almacenamiento antiséptico de manzanas, plátanos, cítricos, piñas, melones, batatas, etc. Generalmente se baña o se recubre. Además, este agente tiene baja acción. toxicidad para los seres humanos, el ganado, las abejas y los peces, y es relativamente seguro para los cultivos. También se puede utilizar para prevenir y controlar diversas enfermedades fúngicas como la esclerotinia, el moho gris y el mildiú polvoriento en frutas y verduras. También puede mantener frescas las manzanas. Hupilin también se puede utilizar de la misma manera que las peras.
Método de eliminación recomendado: dado que el tiofanato de metilo no es soluble en agua, es mejor pelarlo al comerlo.
Pera: es un conservante de fruta antioxidante. El conservante comúnmente utilizado para las peras es el Hupiling, que es difícil de disolver en agua y fácilmente soluble en etanol y puede prevenir eficazmente la aparición de la enfermedad de la piel negra, una enfermedad fisiológica de las peras. almacenamiento. . El método de conservación comúnmente utilizado en la actualidad es utilizar Hupiling para preparar una cierta concentración de medicamento líquido y rociarlo directamente sobre el papel de embalaje para hacer papel de conservación.
Método de eliminación recomendado: Dado que este conservante se rocía sobre el papel conservante y no se aplica directamente a la superficie de la fruta, tiene poco impacto en la fruta. Si aún te preocupa, puedes pelarla. método.
Uvas: No sólo puede matar algunas bacterias patógenas que causan la pudrición de la uva, como Botrytis cinerea, sino que las tabletas hechas de sulfitos son actualmente los conservantes más ideales para conservar la uva. El principio de mantener frescas las uvas es el dióxido de azufre que se libera cuando el sulfito se descompone con el agua. También tiene un efecto inhibidor significativo sobre el contenido de ácido abscísico y la liberación de etileno de las uvas, puede reducir la desgranulación de las uvas durante el almacenamiento y también puede inhibir la actividad de la polifenol oxidasa de varias partes de la fruta durante el almacenamiento.
Método de eliminación recomendado: Dado que los sulfitos son conservantes solubles en agua, basta con enjuagarlos con agua limpia.
El método anterior para eliminar los conservantes de frutas que le presentamos. De hecho, no es tan aterrador como imaginamos. Siempre que siga el método del editor, básicamente no habrá problemas importantes. .