Pasos y métodos para preparar té oolong
1. Taza de temperatura
Antes de preparar té oolong, primero hierve el agua y luego enjuaga cuidadosamente la sopera y el juego de té con agua hirviendo para eliminar el olor y aumentar la temperatura de la sopera. . Especialmente en invierno, es muy necesario calentar la taza y verter el agua rápidamente después de calentarla.
2. Añade hojas de té
Corta la bolsita de té con unas tijeras. La dosis general de té oolong es de 8 g. Si la sopa de té es demasiada y demasiado fuerte, no se saboreará el sabor original del té y también provocará un ligero sabor amargo. Si pones muy poco té, el sabor será suave y no habrá yin ni qing. Todo está bien, por lo que la cantidad de té suele ser de 8 g (suponiendo que un recipiente tenga una capacidad de 110 ml).
3. Preparación
Al preparar, elija el método de llenar el agua alrededor del recipiente y deje que el agua gire a lo largo de la pared del recipiente. Inyectar agua es una gran herramienta para preparar un buen té oolong. El agua fluye lentamente hacia la sopera, empapando cada hilo.
4. Sopa
Generalmente, de 15 a 20 segundos para la primera carga es suficiente y de 20 a 25 segundos para la segunda. Después de eso, cada golpe se acumulará durante unos 5 segundos. A la hora de probar el té oolong, lo principal es su aroma y la densidad de la sopa. Por ejemplo, el té de roca tiene la fragancia de las flores de hueso de roca, Tieguanyin tiene el encanto de Guanyin y Dancong tiene la fragancia única de las flores. Cuando la sopa de té está en la garganta, se debe sentir claramente el sabor y la estructura.
Notas sobre la preparación del té Oolong:
1. Cantidad de hojas de té
Diferentes hojas de té y diferentes utensilios para preparar té tienen diferentes cantidades de té. Básicamente, la cantidad de té verde, té negro, té negro, té amarillo y té blanco entre los seis tés básicos es de 2 a 3 veces la capacidad de agua del recipiente. Por ejemplo, si la tapa del recipiente es de 100 ml, la cantidad de hojas de té es de sólo 2 a 3 gramos.
2. Temperatura del agua
La temperatura del agua es la adecuada para hervir agua. Los diferentes tés tienen requisitos de temperatura ligeramente diferentes, lo cual es muy particular. Generalmente se puede dividir en dos tipos: té no fermentado y té fermentado. La temperatura del agua del té fermentado es más alta que la del té no fermentado. El té verde es té no fermentado y la temperatura del agua está entre 65 ℃ y 75 ℃. La temperatura del agua del té negro, el té oscuro y el té oolong es agua hirviendo, especialmente en Yunnan, donde el nivel del mar es alto y el punto de ebullición es bajo. Debe elevarse por completo (pero no cocinar demasiado ni hervir inmediatamente) para estimular. el aroma, encanto y sabor del té.
3. Tiempo de remojo
Suele tardar entre 2 y 3 minutos. Si se deja en remojo durante mucho tiempo, se volverá viejo y amargo, y puede liberar sustancias nocivas en el té, como residuos de pesticidas, será débil y no tendrá aroma a té, al mismo tiempo, debe estar en proporciones adecuadas; cantidad de té y temperatura del agua. Por ejemplo, si la cantidad de té es alta, el tiempo de maceración es corto; de lo contrario, el tiempo aumenta;