¿Cómo guisar sopa de pichón con mayor valor nutricional?
Ingredientes: 2 palomas, 15g de cordyceps, 8g de angélica, 8g de astrágalo, 30g de dátiles rojos, 10g de Polygonatum odorifera, 20g de baya de goji, 5g de ginseng americano , 1 cucharada de vino de cocina.
Método detallado:
Esta vez las palomas que compré fueron lavadas y desangradas. De hecho, es el mejor y más nutritivo si no sangra, pero mis hijos quieren comerlo y no se comen la piel si se ve oscura, así que esta vez aprendí esto.
Remojar todos los ingredientes excepto la baya de goji en agua durante 10 minutos.
Lleva a ebullición el agua de la olla. Cuando el agua esté medio hervida, ponla en el agua y escaldala durante 5 minutos. El propósito de este paso es quemar algunos de los pelos pequeños de las palomas, luego sacarlos para lavarlos y arrancarlos con unas pinzas, con lo que también se puede lograr el efecto de eliminar el olor.
Toma otra olla, agrega suficiente agua, agrega los pichones, los ingredientes remojados y 1 cucharada de vino de cocción, cocina a fuego alto durante 10 minutos, luego cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos. A veces no tengo tiempo para guisarlo, así que simplemente lo hiervo y luego lo pongo en una olla a vapor para cocinar al vapor durante 2 horas.
Una vez guisados los pichones, añadir 1 trozo de baya de goji, unos 20 gramos, dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos y apagar el fuego. A mi familia le gusta beber la sopa original de paloma. No es necesario agregar sal adicional. Con la ayuda de hierbas medicinales, la sopa queda fresca, dulce y deliciosa.
Ya está lista una deliciosa sopa de pichón, nutritiva, reponedora de Qi y nutritiva de sangre.