Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Son deliciosas las arañas venenosas fritas?

¿Son deliciosas las arañas venenosas fritas?

Según el método de cocción detallado en el libro de viajes, primero ponga la araña en una mezcla que contenga glutamato monosódico, azúcar y sal, luego ponga el ajo picado en el aceite y fríalo hasta que esté cocido, luego baje la araña y fríala con el ajo. hasta que las “patas de araña”. Cuando esté casi completamente tieso y el contenido de la panza ya no esté aguado, estará listo para sacar de la olla. Se dice que el calor desintoxica a las arañas.

Además de freír, otros métodos para cocinar arañas incluyen asarlas y remojarlas en licor para crear "vino de araña", que se utiliza en la medicina tradicional camboyana como vino medicinal para tratar el dolor lumbar y los resfriados en niños. El sabor de la araña frita se ha descrito como suave, "más como algo entre pollo y bacalao", y se dice que sabe a pollo frito para diferentes personas. La textura es distinta por dentro y por fuera, crujiente por fuera pero suave y jugosa en el medio. Aunque no hay carne en las piernas, hay "carne blanca fina" en la cabeza y el abdomen. Pero a muchas personas no les gusta comerse su panza, porque la pulpa marrón del interior está compuesta de órganos y, a veces, contiene huevos de insectos e incluso heces. Algunas personas consideran que este plato es un manjar, pero otras desaconsejan su consumo. Para un conocedor, la salsa de ajo salteada y sazonada con sal es la forma más deliciosa de comerlo.