¿Cuáles son los peligros de la comida frita?

El daño de los alimentos fritos radica principalmente en dos aspectos, el primero es la nutrición y el segundo son las sustancias nocivas.

1 Nutrición

Durante el proceso de fritura, los alimentos fritos penetrarán en los propios alimentos y transportarán una gran cantidad de aceite, y el contenido de aceite del producto en sí aumentará considerablemente. El consumo prolongado de alimentos fritos hará que la ingesta calórica supere la demanda, lo que provocará un desequilibrio nutricional y un exceso de calorías, lo que provocará obesidad, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y otros problemas. Bajo altas temperaturas, algunas vitaminas y otros nutrientes se destruyen gravemente, afectando la nutrición de los propios alimentos.

2 En cuanto a las sustancias nocivas

Para conseguir un efecto crujiente, los alimentos fritos requieren que el aceite y los propios alimentos se procesen en un ambiente de alta temperatura. En ambientes de alta temperatura, los aceites y las grasas producirán sustancias de acrilamida y su consumo prolongado puede provocar somnolencia, temblores musculares y cambios adversos en el estado de ánimo y la memoria. También existe evidencia médica de que algunas sustancias tienen riesgo de causar cáncer.

Así que no comas muchos alimentos fritos durante mucho tiempo.