Pregunte por recetas de sopa, cuantas más mejor
1. Sopa de Luo Han Guo y repollo seco
1/3-1/2 Luo Han Guo, 50 gramos de repollo seco y 100 gramos de carne magra.
Eficacia: Nutre el yin y limpia los pulmones, humedece la sequedad y resuelve las flemas.
Método: Lave el Luo Han Guo y el repollo con agua limpia, lave y corte la carne de cerdo, póngalos juntos en la olla y cocine a fuego alto durante 30 minutos y luego a fuego lento durante 1 hora.
2. Sopa de papaya, maní y costillas de cerdo
1 papaya, 100 gramos de maní, quilla (o costillas), 2 dátiles confitados y 2 rodajas de jengibre.
Eficacia: eliminador del calor, hidratante y embellecedor.
Preparación: Hervir las costillas en agua hirviendo (quitarles la sangre) y agregar agua fría; cortar la papaya en trozos, lavar los cacahuetes y los dátiles confitados, poner en la olla las costillas, los cacahuetes y los dátiles confitados juntos. , cocina a fuego alto por 15 minutos, y a fuego lento por 2 horas, agrega la papaya y cocina por 30 minutos.
3. Sopa de azucena, dátiles confitados y pulmón de cerdo
1 pulmón de cerdo, 20 gramos de almendras blancas, 10 gramos de azucena y 6 dátiles confitados.
Eficacia: Nutre el yin e hidrata los pulmones, alivia la tos y reduce la flema, más adecuado en climas secos.
Preparación: Lavar y cortar en trozos los pulmones de cerdo, lavar las almendras, las azucenas y los dátiles confitados. Poner todos los ingredientes en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 3 horas. .
4. Sopa de cabeza de pescado y Chuanxiong
10 gramos de Chuanxiong, 1 cabeza de carpa cabezona, 250 gramos de carne magra, 15 gramos de raíz de peonía blanca, 10 gramos de raíz de peonía blanca. y 10 gramos de carne redonda.
Eficacia: disipar el viento en contra y el esfuerzo mental excesivo
Método: cortar la cabeza del pescado y lavar la congestión, poner todos los ingredientes lavados en la olla juntos, llevar a ebullición. Calienta a fuego alto y luego baja a fuego lento durante 2 horas.
5.Sopa de carpas y frijoles negros
Una carpa son unos 500 gramos, 100 gramos de frijoles negros, 4 dátiles rojos y un pedacito de piel de mandarina.
Eficacia: Calentar los riñones, reponer el cuerpo y reponer el qi
Método: Lavar y escurrir el pescado, freír un rato hasta que esté fragante y sofreír los frijoles negros en una olla; Luego verter el agua, recoger y reservar. Lavar con agua limpia y quitar los brotes de soja. Pelar y lavar los dátiles rojos. Remojar la piel de mandarina seca y lavarla con una espátula. Hervir el agua y añadir todos los ingredientes. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unas 3 horas.
6.Sopa de lengua de cerdo verde y zanahoria
Una lengua de cerdo son unos 600 gramos, 400 gramos de rábano verde, 250 gramos de zanahoria, 4 dátiles confitados y un trozo pequeño de cáscara de mandarina.
Eficacia: Sopa de temporada en otoño e invierno
Elaboración: Escaldar la lengua de cerdo con agua hirviendo, raspar la saburra de la lengua y lavarla, pelar las hojas verdes y las zanahorias, lavarlas y córtelos en las esquinas, remójelos en cáscara de mandarina. Lave el cucharón blando, hierva el agua, agregue las verduras, las zanahorias, la cáscara de mandarina y los dátiles confitados y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue la lengua de cerdo y cocine a fuego lento hasta que la lengua de cerdo esté lo suficientemente tierna como para. temporada.
7. Sopa de carne de almeja
6-10 carne de almeja grande (llamada Shabai en Guangdong), 20 gramos de pimiento, 8 dátiles rojos
Eficacia : La carne de la almeja es de naturaleza fría, de sabor dulce y salado. Esta sopa aclara el calor, elimina la humedad y desintoxica.
Método: Tome la carne de almejas de río o de agua dulce, agregue ajenjo, dátiles rojos (sin huesos), agregue agua y cocine a fuego lento durante 1 hora para eliminar los residuos. y bebe la sopa
8. Sopa de pato viejo de Huaishan
1 pato viejo, 15 gramos de ñame (se pueden usar 500 gramos de ñame fresco), 10 gramos de carne de longan, 15. gramos de baya de goji y 15 gramos de yuzhiren.
Eficacia: tonificar el cerebro y mejorar la inteligencia, tonificar el medio y reponer el qi
Método: abrir el pato viejo, quitarle los órganos internos y lavarlo, poner todos los ingredientes en En la olla, agregue agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 4 horas. (Por ejemplo, el ñame fresco se debe poner en la olla 30 minutos antes de cocinarlo)
9. Morinda citrifolia, eucommia ulmoides y lentejas en quilla de olla.
500 gramos de quilla de cerdo. 15 gramos de Morinda citrifolia, 10 gramos de Eucommia ulmoides, 10 gramos de lentejas, 2 rodajas de jengibre
Eficacia: elimina el calor y la humedad, diurético
Método: Lavar la quilla del cerdo y hervir en agua hirviendo (para quitar la sangre), Morinda citrifolia, Eucommia ulmoides, lavadas con agua limpia para quitar el barro, y lentejas lavadas. Coloque todos los ingredientes en la olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone al gusto.
10. Melocotón de cinco dedos, Smilaxgolem en bote con quilla
Unos 15 gramos de melocotón de cinco dedos, 10g de Smilax, 500g de quilla de cerdo (o hueso de rabo de cerdo)
Eficacia: elimina el calor y la humedad, limpia el hígado e hidrata los pulmones
Método: Lavar la quilla de cerdo y hervirla en agua hirviendo (para eliminar la sangre), lavar los cinco -Dedo de melocotón y cocos Smilax con agua limpia (preferiblemente use un cepillo de dientes), y junte todos los ingredientes. Póngalo en una olla, déjelo hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2,5 horas y sazone al gusto.
11. Caña de bambú, raíz de hierba, castaña de agua, maíz y quilla guisada de zanahoria.
500 gramos de quilla de cerdo, 200 gramos de caña de bambú, 20 gramos de raíz de hierba, 15. gramos de castaña de agua, 2 callos, 1 zanahoria
Eficacia: Quitar el calor y el hígado
Método: Lavar la quilla de cerdo y hervirla en agua hirviendo (para quitar la sangre), lave y corte la caña de bambú (aproximadamente del tamaño de su dedo meñique), lave las raíces, las castañas de agua, los callos y las zanahorias, corte las raíces, los callos y las zanahorias, hierva la caña de bambú, las raíces y los callos , zanahorias y quillas juntas, luego agregue las castañas de agua y cocine a fuego lento durante 3 horas.
12. Raíz de melocotón de cinco dedos guisada con manitas de cerdo (o pollo)
100 gramos de raíz de melocotón de cinco dedos (disponible en tiendas de medicina tradicional china), 1 par de patas de cerdo manitas y 2 o 3 rodajas de jengibre
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Eficacia: elimina la humedad en verano, relaja músculos y huesos, fortalece el bazo y el estómago y repone el qi y la sangre
Elaboración: Lavar las raíces de melocotón de cinco dedos con agua limpia y dejarlas en remojo un rato; quitarles el pelo a las patas de cerdo, A, cortarlas en trozos, luego ponerlas en una cazuela de barro junto con el jengibre, añadir 2500 ml de Agua (aproximadamente 10 tazones de agua), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, agregar una cantidad adecuada de sal. Eso es todo. Esta cantidad se puede utilizar para 2 o 3 personas. También se pueden recoger las patas de cerdo y mezclarlas con salsa de soja para servir 13 sopa de carpa Pinggan 250 gramos. de cola de carpa herbívora, 500 gramos de melón de invierno, 3 rodajas de jengibre
Eficacia: Calmar el hígado, quitar el calor, tratar dolores de cabeza y mareos
Métodos: Quitar escamas y lavar la hierba carpa, sofreír en aceite hasta que esté fragante; pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos gruesos, agregar el jengibre y hervir agua durante 2 horas.
14.Sopa de hierba de huesos de pollo y carne magra (o hueso de cerdo)
60 gramos de hierba de huesos de pollo y 100 gramos de carne magra de cerdo
Eficacia: para quitar el calor y desintoxicar.
Método húmedo: lavar los huesos de pollo y la hierba, lavar y cortar el magro de cerdo en tiras, ponerlos en la olla y cocinar durante 1-2 horas.
15. Sopa de pollo Laosangzhi
60 gramos de ramas viejas de morera, una gallina sin plumas y órganos internos (unos 500 gramos) y 3 rodajas de jengibre.
Eficacia: Esencia beneficiosa, disipando el reumatismo y beneficiando las articulaciones. También es comúnmente utilizado por la gente de Guangdong para ayudar en el tratamiento de la artritis reumatoide, calambres y parálisis en las extremidades, dolor de tracción en el cuello y la espalda y tensión lumbar y espinal crónica.
Método: lavar las ramas viejas de morera y remojarlas. sacrificarlas por un tiempo; sacrificar las gallinas, quitarles el pelo y los órganos internos y lavarlas. Coloque el jengibre en la olla de barro, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hiérvalo a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Esta cantidad puede usarse para 3 a 4 personas. Puede pescar el pollo. Retire del fuego y agregue la salsa de soja para servir.
16. Sopa de castañas de agua, ginkgo y huevo
10 ginkgos, 2 huevos, 15 castañas de agua, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Eficacia: Quita el calor y desintoxica, quita el exceso de calor en el pecho, quita el calor y la diuresis, aumenta la presión arterial, combinado con ginkgo, gota de huevo, azúcar de roca, es más refrescante e hidratante, previene Resfriados tóxicos por calor y tiene un sabor delicioso.
Elaboración: Pelar y lavar las castañas de agua, cortarlas en trozos pequeños, pelar las cáscaras de ginkgo, añadir el azúcar de roca y los huevos y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas para hacer la sopa.
17. Sopa Sa Ge Qingre
2 Sa Ge, 100 gramos de carne magra.
Eficacia: Produce líquidos corporales y calma la sed, calma la garganta, alivia el calor y las molestias, desintoxica, alivia el alcoholismo, etc.
Método: Pelar y cortar en rodajas el kudzu (no el kudzu rosado), cortar en rodajas la carne magra, hervirlas juntas para hacer la sopa, beber la sopa y comer la carne y el kudzu, es refrescante y dulce.
18. Sopa de algas para reducir la presión arterial y quitar el calor.
50 gramos de algas, 1 rábano blanco y 0 gramos de medusa.
Efectos: disminuye la presión arterial, disminuye el fuego, alivia la irritabilidad, resuelve las flemas y elimina el calor.
Elaboración: Lavar y cortar las algas en trozos; pelar y cortar el rábano blanco en trozos; lavar y cortar la piel de medusa en tiras y sazonar con sal.
Pon todos los ingredientes en la olla al mismo tiempo, agrega 4 tazones de agua, cocina a fuego lento durante 2 horas, espera hasta que el rábano esté suave y luego come
19.
100 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de tomates, 100 gramos de granos de maíz, 4 rodajas de jengibre.
Eficacia: Nutre el hígado y nutre la sangre, utilizado principalmente para anemia o edema, pie de atleta. El maíz tiene las funciones de regular el organismo, fortalecer el estómago, diuresis y eliminar la hinchazón. La naturaleza ligeramente ácida de los tomates fortalece el estómago, nutre el yin y la sangre, fortalece el estómago y nutre el hígado y la sangre.
Elaboración: Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas y mezclarlo con sal, maicena y vino blanco; lavar los tomates y cortarlos en rodajas, pelarlo y desmenuzarlo; Coloque los granos de maíz en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue los tomates y el jengibre y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el hígado de cerdo, hierva por unos minutos hasta que el hígado de cerdo esté recién cocido, sazone y come
20, Sopa de Codonopsis Amomum y Panceta de Cerdo
[Ingredientes] 150 gramos de panceta de cerdo, 15 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de galanga, 5 gramos de Amomum villosum, 20 gramos de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal.
[Eficacia] Regula la temperatura y el bazo.
[Método de preparación] Retire la grasa de la panceta de cerdo, lávela y córtela en trozos para su uso posterior; lave Amomum villosum y Codonopsis pilosula por separado, muela la galanga y el jengibre hasta obtener un puré y póngalo en una cacerola con la panceta de cerdo, agregar Vierta una cantidad adecuada de agua, tapar la olla, cocinar a fuego lento y agua durante 2 horas, sazonar y beber.