Las condiciones adecuadas para la conservación de frutas y verduras son: (a) bajo nivel de O2, alto nivel de CO2 y baja temperatura por encima de cero (b) bajo nivel de dióxido de carbono, alto nivel de oxígeno y baja temperatura por debajo de cero (c) ausencia de O2, alto nivel de CO2; y bajas temperaturas bajo cero.

Para prolongar el tiempo de almacenamiento de frutas y verduras, se debe reducir su respiración. Cabe decir que el secado a baja temperatura y la falta de oxígeno favorecen la reducción de la respiración. Al mismo tiempo, el secado a baja temperatura también favorece la inhibición de la supervivencia y reproducción de los hongos. Sin embargo, las frutas y verduras generalmente deben mantenerse frescas. El contenido de humedad es un indicador importante de si las frutas y verduras están frescas, por lo que las frutas y verduras que han perdido agua no se secan al sol. Por tanto, las condiciones adecuadas para el almacenamiento de frutas y verduras son niveles bajos de O2, niveles elevados de CO2 y temperaturas bajas por encima de cero.

Así que elige: a.