Cocina familiar Tang De Law
Ingredientes:
250 gramos de relleno de cerdo, un trozo de melón de invierno, 30 gramos de salsa de ostras, 20 gramos de salsa de soja, un poco de sal, dos cucharaditas de almidón , 1 gramo de pimienta negra, cantidad adecuada de agua, una raíz de cebollino.
Ejercicio:
(1) El relleno de cerdo está listo.
(2) Añade la salsa de ostras, la sal, la salsa de soja, el agua y la pimienta negra.
(3) Después de revolver uniformemente en una dirección, agregue almidón y un poco de agua.
(4) Revuelve bien la carne para fortalecerla.
(5) Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños.
(6) Poner agua fría en la olla y llevar a ebullición.
(7) Utilice una cuchara pequeña para colocar una cantidad adecuada de carne en la olla.
(8) Una vez que las albóndigas salgan a la superficie, añade sal al gusto y apaga el fuego.
(9) Espolvorea un poco de cebollino para condimentar.
2. Sopa de pollo con ñame.
Ingredientes:
Medio pollo pasto, 150 g de ñame con barra de hierro, 8 g de jengibre, 6 g de baya de goji, 2 g de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua caliente.
Ejercicio:
(1) Cortar el pollo en trozos pequeños, limpiarlo y remojarlo en agua durante aproximadamente una hora, para que la sangre se pueda lavar fácilmente.
(2) Escurrir los trozos de pollo lavados, poner aceite en una sartén caliente para que se enfríe, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que la carne cambie de color.
(3) Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en trozos.
(4) Echar todos los trozos de pollo frito en la cazuela.
(5) Agregue ñame, rodajas de jengibre, vino de cocción y la cantidad adecuada de agua caliente.
(6) Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 1 hora.
(7) Vierta la baya de goji y cocine durante unos 15 minutos. Agregue sal al gusto según el gusto personal.
3. Sopa de luffa, tofu y huevo.
Ingredientes:
1 lufa, 2 huevos, 1 tofu, 1 jengibre, 1 cebolla verde, sal y aceite.
Ejercicio:
(1) Preparar materiales.
(2) Cortar el tofu en trozos pequeños y remojar en agua ligeramente salada durante unos minutos.
(3) Pelar la lufa y cortarla en trozos de cocción.
(4) Triture el jengibre y pique las cebolletas.
(5) Primero rompe los huevos en el bol.
(6) Añade 3 tazones de agua a la olla, agrega el jengibre rallado y deja hervir.
(7) Agrega el tofu y la esponja vegetal y retira.
(8) Vierta el líquido del huevo en el lugar de ebullición y revuelva.
(9) Revuelva uniformemente, agregue sal, aceite y cebolla verde picada y la sopa estará lista.