¿Cómo hacer tarta de queso con frutas?
Dos huevos
70 gramos de mantequilla sin sal (corteza de tarta)
130 gramos de harina de repostería (cuero agrio)
Azúcar en polvo (Corteza de tarta) 30g
150g de queso mascarpone
Unas fresas (para decoración)
Algunos arándanos (para decoración)
30 gramos de azúcar fina
¿Cómo hacer tarta de queso con frutas?
Piel agria:
Una yema de huevo, agrega azúcar fina, revuelve hasta que se ponga blanca, agrega la mantequilla blanda a temperatura ambiente y revuelve uniformemente con un batidor. ?
Tamiza la harina en tres tandas y añade el resto de la harina removiendo uniformemente cada vez. No amases demasiado la masa.
Después de extender la masa, presiónala en el molde para tarta y haz algunos pequeños agujeros en el fondo con un tenedor para arroz para evitar que se expanda durante el horneado.
Mete la base de la tarta y el molde en una bolsa de plástico y luego métela en el frigorífico para que suba durante al menos 1-2 horas.
Pasta de queso
1. Una yema de huevo, añadir la mitad del azúcar en dos tandas y batir ligeramente, añadir el queso y mezclar bien hasta que quede esponjoso y de color amarillo claro. ?
2. Añade una clara de huevo al polvo restante en tres tandas, bate la clara de huevo hasta que esté seca y espumosa. (Gancho grande)
3. Añade 2 a 1 y revuelve los huevos en un remolino. Mantenga las burbujas de aire y asegúrese de no revolver.
Mételo en el frigorífico hasta que Tapie despierte.
Pon la harina de yuca en un horno precalentado a 150 grados y hornea durante 40-50 minutos hasta obtener el color que desees (puedes reservar unos 5-10 minutos para ajustar). Nunca desmoldes directamente la tapioca horneada. Después de enfriar, meter en el frigorífico y dejar reposar durante 1 hora.
Usa huevos para raspar la pasta de queso en la cáscara de la tarta ya despertada y decora la superficie con fresas y arándanos (puede que también te gusten otras frutas). Debido a que la pasta de queso es relativamente blanda, se recomienda que si desea agregar más fruta, espere hasta que esté refrigerada durante la noche, luego agregue una segunda capa de fruta sobre la tarta y finalmente tamice con azúcar glass para decorar (opcional). ).
Consejos
Esta salsa de queso es la salsa de queso del tiramisú. Mojar pan está bien.